大田大骨汤做法？

用料

猪筒骨600克

香菇6个

葱4棵

姜一块

蒜头3瓣

盐不要过量

做法

1/9大骨头斩大块洗净，葱洗净如果能葱白，姜，蒜洗净。香菇去蒂泡水几分钟，清洗干净。



2/9滚水锅中组建两片姜，放入后大骨头焯水后五分钟去冲洗干净去腥。



3/9捞出沥干大骨头再用清水冲洗干净，沥水放入后盘子里备用。



4/9香菇切两半，葱白，蒜头你不切，重装软件再切姜两片。



5/9另起净锅全部倒入3_4碗清水大火烧开。



6/9所有食材后放锅里大火烧开五分钟。



7/9全部倒入炖锅。



8/9文火炖90分钟。到最后三分钟加入适量盐调味。



9/9营养又美味的大骨汤盛入碗中食用吧。

主料：猪骨头800g

辅料：葱花8g、姜5g、盐7g、味精4g、花椒3只、酱油8射精、大料注意适量、红辣椒3只

做法步骤：

1.将大骨头剁成块；

2.葱段，红辣椒，花椒大料备用；

3.锅中烧水，将猪骨头入锅；

4.水开后，撇去浮沫；

5.接着将盐，味精，酱油，葱段，姜，花椒，大料等调味品入锅，中火熬煮50分钟去掉。

原材料：

大棒骨另一个，少许精盐，少许胡椒粉。

可以制作步骤：

1、必须，咱们做骨头汤，你必须用大棒骨，而且它炖不出来的营养更高，但是咱们买的时候，一定要让老板，给咱们把大棒骨切两半，一分两半或是一分四半，那样的话大棒骨里面的骨髓，才更容易煮到汤中，骨头汤才更有营养，颜色也会发白。

2、接着咱们将大骨头，放进清水中，多彻底清洗几遍，洗净其中的血水，然后将大骨头冷水下锅，参加少许的葱姜料酒，水开后焯水后三二十分钟，过程中浮末，这里面的浮沫，基本都都是嘌呤物，并不是很多人所说的营养物质，咱们放心好了撇掉，然后捞出用冷水冲洗干净备用。

3、接着咱们锅中放油，加入适量清水，将焯水后的大骨头下锅，什么都用不着放，然后把先开大火煮15分钟，让骨头的营养素物质和骨髓利用的与开水融合，这15分钟一定要开大火，那样的话才能最有效的让骨头汤发白。

4、15分钟后，咱们再加入少量精盐，骨头汤的盐不用什么加太大，是因为会越炖越咸，接着咱们再组建两块老姜，和两段大葱，开中小火再煮一个小时，骨头汤就熬喽，用处下面条，炖鸡，炖鱼，味道都最重要的鲜美无比。

小贴士：

1、炖骨头汤时，最好不要只加开水，应该要先将老板切开来的大骨头，焯水后先大火炖15分钟，把汤炖白，然后再再组建少许精盐和葱姜，中小火慢炖一小时，这才是正确的步骤，大家要先记好。

2、骨头汤里面的盐，切记千万不能放多，毕竟骨头汤会越炖越少，盐分会越来越多，这件事，大家要先记好。

材料筒骨1000克/是带有骨髓的大骨头八角3个桂皮两个小截香叶6片盐适量姜适量做法1用适量的盐炒八角，桂皮，香叶，炒热后，备用2把料酒倒在猪骨上，充分搅拌，然后再把香料和热盐的混合物，倒在猪骨上，拌均，腌制后24小时3腌过的猪骨倒入沙煲的或电压力锅里，一并加入拍破的姜段，浸在水煲1个小时4把香叶拣过去煲汤不要，八角和桂皮还要放进去锅里，和骨头相互煲小诀窍筒骨腌过，是因为腌的时候，倒入水了料酒，所以才腌好后，一些盐在腌的汤里。煲猪骨的时候，再捞出骨头，放水里煲就可以了当然了腌料肯定要弄到汤里相互包。用料很简单点八角桂皮香叶姜，不是需要加其它调料