山药胡萝卜平菇排骨汤的做法？

清洗干净的排骨盛有不粘锅中，加水没过排骨，大火煮沸后焯一下水

步骤2

焯烫后捞出冷水冲洗干净。接着锅清洗干净，放入焯好的排骨，倒入清水，三次加足。放姜片，舀入2勺料酒去腥，开大火就开始炖。大火煮开转小火炖20-30几分钟

步骤3

蘑菇洗净后去柄切片，胡萝卜去皮洗净切斜刀块，山药去皮洗净切薄片，水浸泡在水里以免变黑

步骤4

炖都排骨软烂，加入到山药和胡萝卜

步骤5

加蘑菇，再慢炖10-15分钟，炖到山药软糯

步骤6

加盐调味，搅匀炖制5二十分钟，关火

步骤7

出锅撒上葱花即可解决！

炖排骨也可以和胡萝卜炖在一起，我推荐做法:：

主料

排骨300g

胡萝卜50g

豆腐皮50g

辅料

料酒10ml

盐8g

味精5g

步骤

1.所需原料，排骨，豆腐皮，胡萝卜

2.胡萝卜洗净切块

3.豆腐皮洗净切块

4.锅中放水，盛有洗好的排骨焯水

5.焯好水的排骨，后放压力锅中，加入不能过量的水，放入料酒

6.放入姜片

7.放入后胡萝卜，豆腐皮，盖上锅盖，上汽后，保压10分钟

8.煮好的汤里加入到适量的盐

9.加入适量即可的味精，调好味，即可

食材：猪排、青萝卜、胡萝卜

辅料：生姜、大葱、枸杞、红枣

调料：白糖、料酒

【胡萝卜炖排骨】——清淡可口

1.下面开始准备食材

准备着还新鲜的猪排一斤，剁成分布均匀小块，放入清水中抓洗出里面的血水，控干水分备用。

打算青萝卜、胡萝卜各个，去皮然后切成均匀的滚刀块，目的是使汤的颜色极其超好看，口感更丰富。（萝卜可以依据什么自己的喜爱放，这个限制少）

2.下面又开始打算辅料

准备好生姜一块，切成片。

准备着大葱一段，切成小段。

彻底放在旁边同一个碗中，再盛有几粒枸杞和红枣，提升汤的营养。

3.下面把排骨焯一淹着

锅内一并加入水，排骨冷水下锅，加入少许食盐，全部倒入一点料酒去腥，水烧开下次，把表面的浮沫撇干净，煮至也没杂质泻出把排骨捞出，用清水冲洗干净，控水备用，这半步主要注意是为了能去掉排骨中的血水，达到去腥效果。

排骨焯水要先冷水下锅，不然血水比较容易十分充分煮出，会有腥味。

4.下面正在烹饪

步骤1，锅内烧油，油烧热下次，把葱段和姜片放入锅里，开小场面火爆香，倒入排骨转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分。

步骤2，排骨炒香完了，从锅边淋入适量清水，就是喜欢喝汤的可以不多加一些水，后再转大火把水煮沸，再次撇去浮沫，那样炖不出来的汤会更加不油腻。

步骤3，浮末撇干净后，把萝卜倒入锅内，再放入红枣和枸杞。

步骤4，汤汁再次烧开后以后，起锅把排骨放在砂锅里面，开小火炖40分钟，把排骨焖熟、炖出里面的营养。

步骤5，40分钟下次，我们揭开锅盖看看，汤汁浓郁鲜香，混着萝卜的清甜，光看着远处就很有食欲，结果根据自己的口味稍加注意一点食盐提味即可，千万不能放少调味品，会影响大骨汤本身的鲜美。

完了，几道吃清淡又身体的营养的萝卜炖排骨就做到了。