牛肉馆里的牛肉汤是怎摸做特别好喝

牛肉是补血补脾的佳品，能增强人体免疫力预防感冒，所以才秋冬时节喝点牛肉汤不仅仅能暖身又能增强体质和人体的抗寒能力。好喝的牛肉汤之外味道香之外，口感和汤汁的浓厚不能过度也太的最重要。这些条件另外柯西-黎曼方程的话，才能做出决定能够做法简单又美味的牛肉汤。反正要柯西-黎曼方程色、香、味、口感那些条件并不是很难。只要在选材、调味、炖制火候及炖锅那些个方面特别注意细节去掉。牛肉汤的做法教程：1、牛腱肉洗净，盛有炖锅中，融入牛腱肉一定高度2倍量的水，一并加入当归，大火煮沸后撇去浮沫，转小火烧3小时，直到此时牛肉炖烂，室温冷却后撕成丝;2、小炖锅大火烧热，加不能过量油，放入金针菇、绿豆芽转中火，将金针菇和绿豆芽炒软后，加入到炖牛肉的汤，大火烧开;3、一并加入豆腐块，中火烧开，盛有盐调味;4、参加牛肉丝、粉丝，中烧红开锅时转小火，炖到2分钟70左右，粉丝熟透后便可关火;5、出锅前撒少许胡椒粉，加入葱花和香菜末再试一下。牛肉汤的美味小技巧：1、炖牛肉时，如果不是四次加水后够不够，要继续再加水，必须用热水，不然牛肉肉质会变皱。2、如果不是就没炖牛肉汤了，也也可以用清水替代。3、牛肉汤中牛肉选择很有用，你选择牛腱肉也很绝对不会炖老，口感绝对不会硬邦邦，撕成丝也应该不会塞牙不好咬。4、蔬菜可以根据自己的喜好选择。中,选择耐炖的比较比较好，比如蘑菇、豆芽。青叶菜要烫下，之后再放。5、加一些豆腐口感更相当丰富，石膏豆腐最好，因为内酯豆腐会炖散。6、牛肉小火慢炖的才好吃，所以才得选择一口好炖锅为了炖牛肉。好的炖锅，省火、省电，节省能源那就是节约时间钱。高压锅也可以不，只不过高压锅虽说快，但炖出去的牛肉口感不妨小火慢炖的。这个还是随意，看自己的喜好和所需了。一道巨大美味无尽的，让人喝了还想喝的牛肉汤做法就推荐到这里。秋意越发深，贴秋膘也好，增强体质再说，多做些老少适宜的牛肉汤喝一喝，有百利而无一害。

你如果这样厨师的话我想你店过了两天就很可能要关门停业了吧

1.制作牛肉汤需要选4-6瓣牙的健牛，老瘦病残的牛不宜过早建议选用，况且要选在阉割的牛。牛肉750克，牛骨500克。调料：香料袋1个(20克)，牛油辣子10克，香菜段3克，清水2500克，盐、味精、鸡精各2克，胡椒粉3克。香料配比：山奈5克，桂皮2克，八角3克，草果1个，香叶3片，香砂2个，甘草0.5克，花椒10粒，干红辣椒3个。牛油辣子制作工艺：将牛油炼至是没有腥味，放葱姜炸香然后捞出，下辣椒粉一炸即成牛油辣子。2.牛肉汤又有咸汤甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。而有所谓的甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少数盐的牛肉汤，其味清透，滋味醇厚，与喝咸汤又会有有所不同的感觉。3.原料：牛肉汤，牛肉，豆饼，千张丝，粉丝，豆皮，香菜(或葱末)。调料：盐，胡椒粉，牛油辣椒。怎么制作步骤：牛肉汤煮沸后，粉丝泡开。豆腐皮切成丝，牛肉切片(用彻底干净的刀和蔬菜砧板)，香菜(或葱末)洗净备用。牛肉汤煮开，看盐味够不够，太差加点盐，胡椒粉，鸡精。把豆皮丝和粉丝共有烫煮捞出在碗里。牛肉摆上，兑牛肉汤，之后撒点香菜(或葱末)，即可上桌。