比较正宗羊肉片汤的详细点做法?

用料羊肉 500克,羊腿 半只,葱 1根,姜 5片,花椒 10粒,大料 1个,茴香粒 1小把,肉桂 少许,香叶 2片,干辣椒 2个,白酒 少许,盐 1勺,白胡椒粉 半勺,香菜 1根羊肉片汤的做法步骤

用料

羊肉500克,羊腿半只,葱1根,姜5片,花椒10粒,大料1个,茴香粒1小把,肉桂少许,香叶2片,干辣椒2个,白酒少许,盐1勺,白胡椒粉半勺,香菜1根

羊肉片汤的做法步骤

步骤1

把花椒,大料,干辣椒,桂皮,香叶,茴香粒后放其中。

步骤2

羊肉切块儿和剁开的羊腿备用,锅中冷水里放2片姜,肉和腿冷水下锅,撇掉浮沫,待水烧开关火。然后把另起砂锅,里面倒水,放入葱段、3片姜片和调料盒,猛烈开火烧开后盛有羊肉和羊腿,舀入白酒,是为羊肉有味儿我先放盐,放入后白胡椒粉,锅开后转小火慢炖1-1.5小时。

步骤3

炖好关火,静置到饭点一直第二步。

步骤4

胡萝卜和山药去皮,切小块儿,孩子爱吃土豆,又多放了些土豆小块,在一起舀入砂锅中。

步骤5

猛烈开火炖20二十分钟左右吧,土豆,山药面了,胡萝卜软了就行,后再来点鸡精,盛有香菜,结束!将干货盛出,可以先吃炖好的羊肉等。砂锅里面还有少部分羊肉块儿和胡萝卜、山药、土豆,有羊汤(汤要留的多一些)。

步骤6

将煮好的面片(面片要先自己和面,千万不能买自己做品,自己做的面片有嚼劲)全部倒入只剩的羊肉汤中,接着放适量的胡椒粉

1、食材:羊排块200g、水500g、料酒10g、香菜10g、葱片10g、姜片10g、盐5g。2、香菜切末,锅中放水、料酒、羊排。3、开锅时捞出沥干,锅中放入水、羊排、葱、姜、盐焖制。4、耐心的等待煮熟后盛出装盘表就行孕妇食用。

羊排,先用开水焯下,能去掉血沫子,后再放清水熬制,最少要三个小时,就可以精心熬制出灰色羊汤,加少许盐,还有胡椒粉与香菜,人间美味呀。

主料:羊肉500克,白萝卜50克,大葱1根,生姜1小块,花椒2小匙,大料注意适量,桂皮适量,调料:酱油1大匙,羊肉汤2500克,料酒4小匙,精盐1小匙将羊肉洗净,漂净血水,切成块,盛有沸水中氽下,捞出洗净,步骤2萝卜洗净,切大块,步骤3葱、姜洗净共有洗净切段、拍松,步骤4在锅里加入羊肉汤烧滚,后再组建羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒,烧至肉烂后盛出表就行。注意事项做这道菜的时候好是要选用肥瘦相间的羊肉,也以和用羊腩来做。做法三食材准备好熟羊腰窝肉:300克、净冬笋:15克、水发金针菜:15克、精盐:4克、味精:5克、绍酒:10克、水发木耳:20克、鸡蛋:半个、湿淀粉:25克、羊肉汤:250克、花生油:1000克(约耗:80克)制做步骤步骤详细操作1将熟羊肉切成大菱形块,盛有湿淀粉20克、鸡蛋、酱油..10克快速搅拌的糊中拌匀。冬笋切片,备用。步骤2炒锅放旺火上,添入花生油,七成热时,将羊肉逐块下入,炸成柿皇色,然后捞出滗油。步骤3炒锅内留油少许,先下葱、姜丝,再后放羊肉块、木耳、冬笋片、金针菜、精盐、味精、绍酒、酱油..5克和羊肉汤,待汤汁收浓,勾入湿淀粉..5克,翻匀装盘即可。注意事项1.羊肉煮至软烂,脆皮糊后不宜久煮,防止脱糊。2.若用生肉红烧、则死去豫菜比较正宗风味。做法四食材准备主料:羊肉1500克配料:白萝卜500克调料:植物油75克,酱油、葱、姜各15克,盐4克,味精1克,八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克,整干椒5克,料酒20克,净香菜50克,香油10克。制作步骤步骤具体操作方法1生铁锅置旺火上烧红,羊肉皮朝下,烙净皮上余毛,入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水,切35厘米见方的块,入沸水锅氽过,捞出沥干洗净、沥干水。步骤2萝卜洗净、去皮,切与羊肉大小是一样的的块;八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净,入香料袋用绳扎好口。步骤3净锅置旺火上,放油烧到六成热,下葱、姜煸出香味,放羊肉、料酒、酱油齐齐继续煸炒,加鲜汤、香料袋在旺火上烧开,移小火上烧至六成烂,撇净撇去浮沫,放萝卜烧至酥烂(形状完整),收起香料袋,在大火上收浓汤汁,装盘、淋香油、撒香菜即成。

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