煲汤的都差不多步骤是什么?

教你做简易各式排骨汤 西洋菜排骨汤 材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 排骨洗净,先川烫过以去除血水,冲净泡沫后,加开水十五杯煮开,加酒一大匙,改小火 西洋菜先摘

教你做简易工具各式排骨汤西洋菜排骨汤材料∶排骨一斤、西洋菜一把。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作法∶排骨洗净,先川烫过以祛除血水,冲净泡沫后,加开水十五杯煮沸后,加酒一大匙,改小火西洋菜先脱下嫩叶,将梗洗净,放入排骨中在一起煮,嫩叶洗净备用。待排骨熟烂时,拣除菜梗,加盐调味,放入后西洋菜叶焯熟即可盛出。重点提示∶这道汤的风味只在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香,所以才排骨用不着用太瘦或肉层太厚的部位,粗骨或肋条再试一下。西洋菜梗先炖出香味再拣除,然后才放嫩叶,可使汤汁不争夺菜香,还可吃到鲜绿的蔬菜,若一起入锅,叶片久煮变皇。2.蔬菜排骨汤材料∶排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。调味料∶面粉三大匙、盐半大不小匙、清水一杯、胡椒粉少许。作法∶排骨先烫过,能去掉血水后冲净泡沫再捞出,另用开水煮,改小火,先烧半小时。加入到高丽菜与排骨同烧,待软烂时再放蕃茄。另用二大子统面粉,微皇时渐渐加清水炒成糊状,盛入排骨汤内煮开后,再加盐调味。待蔬菜排骨软烂香浓时熄火后,盛出,撒胡椒粉少许,即可食用花生。重点电脑提示∶烧汤的排骨以肋排为佳,肉层虽薄但稍胖,油少,口感嫩,价格亦比小排便宜一点。高丽菜要烧得烂才好吃啊,但不能不能切太小块,用手撕成片状,靠火候煮软的口感比较好3.排骨酥汤材料∶小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。调味料∶酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。高汤七腕、盐一茶匙。作法∶小排骨洗净,加入到调味拌□腌十五分钟再用油炸酥捞出沥干。白罗卜去皮、切成块状,放炖盅内,加入高汤先蒸十分钟,再放入后炸酥的排骨蒸二十分钟油盐调味后即可盛出,食用花生时加香菜末少许再试一下。重点显示∶排骨要剁小块一些,都很太容易炸脆,因此炸好也要再蒸,炸时你必须炸久点。小排骨先腌入味儿再沾蕃薯粉炸,若在一起腌,蕃薯粉易将调味料吸乾,至使排骨不入味。4.金针排骨汤材料∶小排十二两、金针半两、姜二片。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作法∶排骨洗净、川烫除血水后,冲净,盛有炖盅内,淋酒一大匙,加姜并加开水七腕。蒸二十十分钟。金针泡软后,先摘除蒂头硬结,再每根打结,待排骨熟软待,放进去同蒸。十分钟后即可加盐调味,盛出食用鸡蛋。重点提示∶不喜欢吃猪肉多的,排骨可选用比较肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。金针打结放入后,蒸好绝对不会聚拢,吃起来较脆。5.苦瓜排骨汤version1材料∶排骨十二两、苦瓜一条。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作法∶排骨烫过、可以去除血水后,另用清水加酒一大匙放入炖盅,先蒸二十分钟。苦瓜洗净、切成两半、去籽、切大块,放入排骨内再蒸二十一个小时。油盐调味,待熟软时盛出孕妇食用。重点提示∶这道汤也这个可以再用炉火煲,但汤汁浓郁较浊,用蒸的汤较清透。颜色白的苦瓜较嫩,红色的苦瓜较脆,如果能粒粗大者苦味都会较轻。6.苦瓜排骨汤version2苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐不能过量。作法:1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成小块;排骨洗净切小块。2、锅中加清水注意适量,烧开,放入鸡肉煮去血沫,然后捞出洗净。3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入姜片、姜片、绍酒,后再用小火烧至排骨熟烂,再参加苦瓜同煮约10分钟,加盐调味表就行。微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6十分钟将汤煮开,撇去浮沫后放葱段、姜片、绍酒,再用中小火20十分钟将排骨烧熟,放进去苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟去掉。重点提示∶待排骨熟烂后再放入后苦瓜,要不然瓜易飞散;用鸡粉能用味精,味道更好;此汤具有消暑解热作用,用微波炉作很简单比较方便,是夏令佳品。7.山楂莲叶排骨汤[原料/调料]山楂一两比较新鲜荷叶一角排骨十二两乌梅两枚生薏米一两[制作流程]订单分拣煲汤带的排骨,冼净、飞水,斩件;山楂、乌梅和生薏米三个用清水浸满、洗乾净;比较新鲜荷叶用清水洗乾净。先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入后瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,然后除用中火煲约三小时左右吧,再放进去比较新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可饮用茶。特别注意因此山楂具高开胃助消化的作用;莲叶是可以清热解暑,乌梅生津止渴;生薏米都有利去湿作用,再和滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补气的作8.排骨蘑菇汤原料大排骨500克,鲜蘑菇汤100克,番茄100克。绍酒15克,精盐5克,味精3克。制作方法①将十二块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。②器皿中加入到沸水,盛有大排骨,撇去浮沫,加酒,低火25分钟,参加蘑菇汤,再高火8分钟,放味精调味并动员番茄片,煮沸即可。9.皇豆芽排骨豆腐汤材料:嫩豆腐1盒。皇豆芽200克。小排骨。青葱段2支。调味料盐1茶匙。高汤2杯。胡椒粉少许。适宜食用者:1.胃火大而长青春痘、脓疱者。2.排泄不畅易经常便秘者。3.唇肿胀色绛红、口臭极为严重,手足出现浮肿,产后哺乳者。健康小语:皇豆芽配豆腐炖排骨汤,营养丰富、口味淡雅,含有丰富的矿物质蛋白质、纤维素,对脾胃火气大、腹泻、排泄不畅者很较为适宜,可促进肠胃蠕动,并清降胃火。可清热利水,并能助伤疤收口。10.排骨玉米汤[原料/调料]排骨1斤玉米3条水8~10杯盐1/3大匙柴鱼味精1/3大匙香油不能过量[制作流程](1)将排骨洗渜后用热水氽焘去血水,再捞出来洗渜沥乾备用。玉米洗渜切段备用。(2)将所有的材料及调味料相互后放内锅,加热煮沸后改中火煮约5~8分钟,加盖公章后灭车,盛有爁烧锅中,爁约2小时即可可以打开盛起可食用。

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