山药排骨汤的做法？

原料….

山药300克，排骨200克，芹菜50克，葱片、姜片、花椒、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。

做法……..

1将山药去皮，冼净，切块。

2将芹菜择洗干净，切段。

3将排骨切段。

4锅中涌入适量清水烧开，倒入排骨段，焯烫，再捞出沥干。

5锅中倒入适量清水、葱片、姜片、花椒。

6倒入排骨段、料酒、芹菜段，大火煮开后。

7改小火煮制至排骨段五能成熟。

8后放山药块，再炖至排骨段酥烂，拣去葱片、姜片、芹菜段。

9撒入盐、味精调味，加胡椒粉搅匀，出锅即可解决。

山药排骨汤

材料：猪排骨500克.山药1000克.红枣8粒.党参15克.黄芪20克.姜1块.葱白1根.料酒1汤勺.盐.鸡精少许。

做法

1、排骨切小节洗净后用凉水泡4小时以内，其间換几次水.让血水利用泡出来，再下锅焯水沥干备用，党参.红枣.黄芪各用水洗净备用。

2、锅放少许油加入姜片.葱节炒出香味再放入鸡肉翻炒出油.参加开水.料酒.党参.黄芪大火烧开全部倒入砂锅小火炖40分钟。

3、山药去皮洗净切滾刀参加排骨里再放进去红枣.中火炖30十分钟加入少许盐.鸡精调味再试一下。(这样的话炖出的汤呈奶白色.味浓.香)

山药排骨汤做法如下：1将猪小排处理干净后，用沸水汆烫看看，用水洗净备用；山药削皮洗净后，长槊切成约0.55厘米的厚片，再从中间从中间切开备用。2锅置火上，盛有猪小排，加入1200克清水，大火煮40分钟，把山药片放入锅中，加入盐调味，大火煮沸后，转小火慢炖20几分钟表就行。

可以制作山药排骨汤的原料有：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒制法与用法：①山药洗净，去皮被切断，蒸2分钟。砂锅加满水，水煮开，撇去浮沫。③放姜片葱节，加黄酒，转小火煨一小时。④捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火煨半小时。⑤加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可解决。功效：本菜营养价值丰富，具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、祛病延年等作用。健康提示：山药有收敛作用，患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

藕切成块状排骨洗净焯一下水去血沫。山药切块备用。把藕和排骨放锅里加几片姜大火炖开，转小火炖至肉烂后加山药再炖20分钟调味再试一下。

先把排骨焯水，把藕和焯过水的排骨相互让入锅内互相煲，两小时后在一并加入山药，煲半小时，提鲜即可，还可以加些胡萝卜和玉米，汤更鲜甜很好喝