潮州山哥玉米排骨汤的做法？

1排骨斩段洗净备用

2

玉米切成小块

3

姜切片

4

冷水上锅，放入排骨，大火烧开

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大火烧开后再煮2分钟，用筷子夹出备用

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把排骨、玉米、姜片放入后炖盅里

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加入适量清水

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放进去炖锅中

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启动后“慢炖”键，时间设置为2:00小时

10炖好加入适量的盐和鸡精调味表就行

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几道美味的玉米排骨汤就要做了

鲍鱼排骨玉米汤—鲍鱼汤的做法：

1、先把东西打算好，鲍鱼能去掉内脏清洗干净，玉米一根，老姜一块。

2、排骨洗好放进高压锅加适量的水。

3、玉米切小段。

4、老姜一一整块拍扁，扔出来就好。

5、把这几样东西一大块放进高压锅，大火开5二十分钟，小火焖10分钟。

6、关火组建少量的盐和鸡精。

7、鲍鱼排骨玉米汤就这个可以出锅了。

注意事项

1、小鲍鱼太容易熟，因为要结果放入后。

2、煲海鲜汤中pk加点姜片和料酒可以去除腥味，同样胡椒粉是可以提味，但不很喜欢的就你不加了。

准备：将新鲜的玉米剥和玉米须然后用清水清洗干净，切成一小段一小段的放到一旁备用，切葱段和姜片备用，排骨洗净之后放清水其中侵泡半个小时左右吧备用。

提示：晚几天用清水浸泡排骨可以不让排骨当中的血水水浸泡出，也能让排骨吃起来不那么腥。

第二步：锅里面加入清水，向水里面加入适量的料酒这些还未泡好的排骨，大火将水煮沸了之后再继续煮2分钟70左右捞起来过再看看冷水，用冷水将排骨清洗干净然后控干水分备用。

提示：大家一定得记得给排骨焯水的时候要冷水下锅，不然是应该不会将排骨里面的血水完全定期清理出来的。

第四步：炒锅里面加入适量的食用油，让食用油染满锅底后将前焯好水的排骨放进去锅里面煎到左右两面微微变黄，下入前的切好的葱段和姜片再继续翻炒一小会。

提示：做玉米排骨汤时不要再下锅，多加煎排骨的这样的步骤才是正确的选择，要想让玉米排骨汤变的奶白色又好吃的小伙伴们尽量了，排骨一定要先用油煎帮一下忙才会提出奶黄色的汤哦。

第四步：等自己锅里面的葱段和姜片炒出香味之前向锅里面加入适量的开水，接着将之前准备好的玉米段下入锅中，再参加少量的陈醋之前回到中小火再炖40分钟以内，等待玉米排骨汤炖的时间到了结束后加入到适量的食用盐和白胡椒调味，一锅美味可口的玉米排骨汤干脆做到了。

提示：做玉米排骨汤的时候一定要用开水烧汤，那样才能可以煮出奶白又营养素的玉米排骨汤。而放一些陈醋是可以让排骨里面的钙元素更容易溶解后到汤里面，让这道汤变得十分美味哦。

原料：小排骨300克玉米一根胡萝卜一根

调料：葱姜料酒盐

做法

1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。

2）将绝大部分原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。

3）之后起锅调味，点少许醋，是可以更好的帮助钙质的吸收。出锅表就行。

小诀窍

将汤面烧的澎湃后再结束撇沫，胡萝卜后来后放。

材料

猪肋排2根，甜玉米1根，山药半根，葱，姜，黄酒，盐

做法

1、猪肋排剁成小段。

2、锅入凉水，入排骨，开锅后排骨过凉水洗干净。

3、砂锅放温水，将排骨扔到砂锅里，中火烧开。

4、玉米切段，山药切成切大块，葱切丝，姜切片。

5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片，慢慢倒入一勺黄酒。

6、转小火再继续煮40分钟后，按个人口味加盐后关火去掉。

小诀窍

是为尽量玉米及排骨的原味，煮排骨玉米汤时最好别加花椒、大粒等口味略重调味料，只加两片姜片、几段葱丝即可解决。

材料

排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜、葱、盐、料酒

做法

1、锅置火上加适量水烧开倒入排骨、料酒汆出血水，再捞出洗净。

2、莲藕、玉米去皮洗净切成小块；胡萝卜去皮冼净，用饼干模具压花。

3、煲锅内舀入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火烧开，才用小火炖。

4、炖至熟烂，加入盐调味。

5、后放胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可解决

材料

排骨300克、胡萝卜300克、玉米2根、生姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙

做法

1、胡萝卜削皮，清洗干净后切小块。

2、玉米洗净切丁。

3、生姜洗净拍松。

4、排骨洗净后砍成块，用开水汆烫。

5、砂锅内加适量水，和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，开锅后改小火煲2小时。

6、后来加精盐、味精表就行。

小诀窍

【巧炖骨头汤】

1、将骨头放入冷水中加热时，这样的话可以不持续蛋白质的融化时间，使骨头中的鲜味慢慢的渗入汤中，使汤汁出奇鲜美无比。

2、在炖骨头汤时，加入少许食醋，骨头中的钙质更不容易溶出，能够提高人体对钙质的吸收、凭借。