纯牛肉汤做法?

食材清单牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升,食盐2克清炖牛肉汤的家常做法1、准备好的牛肉清洗干净之后,可以先用清水浸泡2小时,把牛肉中的血水泡出来,

食材清单

牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8亳升,食盐2克

清炖牛肉汤的素炒土豆丝做法

1、准备好的牛肉清洗干净之前,是可以先用清水浸泡2小时,把牛肉中的血水泡出,那样的话能降低腥味,炖出的牛肉汤更合适喝

2、浸泡好的牛肉颜色肯定变白,清洗干净然后将它切成大块,可以稍微切得块块一些,而且牛肉在焖煮的过程中会涨大,另外应该是大块吃肉会极其爽了

3、将冼净的、胡萝卜、白萝卜都切成切大块

4、牛肉冷水下锅,加入姜片和料酒去腥,大火烧开,撇去浮沫,再煮3分钟70左右,最好就是把牛肉中的血水都逼出来,接着注意把表面的浮沫都撇干净

4、牛肉焯水后把牛肉捞起来,装在温水中清洗一遍,把牛肉表面的浮沫都冲洗后掉,不能不能用冷水,牛肉遇见冷水,肉就变紧了,炖进去的牛肉汤就不好喝了

5、焯牛肉的那锅汤又不能倒掉,用这锅汤煮牛肉,煮出来的牛肉汤会十分特别好喝,把洗干净以后的牛肉块放在旁边砂锅中,然后找三个滤网,把先前焯水的牛肉汤过滤后到砂锅中,这样的能过滤掉一些残渣和浮沫,用原汤炖出去的牛肉汤会更好喝

6、倒到里面的原汤要多有一些,至多要没过牛肉多不少,加入姜片、胡萝卜、白萝卜大火烧开,大火煮开后之前再加入少许料酒。这时候加料酒是为了更好的去腥,煮沸后之前转小火慢炖2个小时

本文只为分享,如有侵权,联系下方qq删除:

(0)
上一篇 2023年9月13日
下一篇 2023年9月13日

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮件:3284138643@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信