清水炖猪肉的正宗做法？

准备主料：猪肋条肉（五花肉）500克

辅料：菠菜10克,油菜10克,鸡蛋100克

调料：淀粉(豌豆)5克,盐3克,黄酒10克,味精1克,大葱5克,姜5克

清炖肉的特色：

清香美味，酥松鲜嫩，滋味浓郁。清炖肉的做法：

1.将肉切片，再切成黄豆粒大小的肉丁，再装入碗内，组建鸡蛋、淀粉、葱、姜末、搅拌均匀，先做成5个丸子

2.砂锅加鸡汤，煮沸放入后丸子，加调料调好口味，用慢火炖约40分钟（将配料另用大勺炒再看看），倒入砂锅中稍焖一会儿，怎么加味精，将砂锅端上桌即可解决。

1.五花肉冷水入锅，煮熟捞入洗净

2.五花肉切小块

3.热锅冷油，小火将辅料放进去炒出糖色

4.将五花肉后放互相快速翻炒至裹色，放入料酒，生抽，老抽，水烧开

5.转小火炖1个小时500左右，放入切成小块土豆

6.煮15分钟，加盐，收汁再试一下

1、打算好所需食材和调料。2、材料清洗干净，被放入炖盅，加水后。3、电压锅加半碗水，后再将炖盅放入锅内，炖25几分钟(没有电压锅也可以再用炉火炖半小时)，炖好后下盐调味便可长期喝。4、清炖鸡汤是几道传统的汤菜，把鸡肉块盛有沸水中焯烫去血水备用。然后再放进去鸡肉块、姜、葱段。烧开后，放料酒，加入到一点点醋，去腥，也能进一步促进钙质能发挥。小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味表就行。