东北牛肉汤果木烤鸭做法？

牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8200毫升，食盐2克

清炖牛肉汤的简单的菜做法

1、准备着好的牛肉清洗干净之前，是可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡不出来，这样的能减少腥味，炖出的牛肉汤更好喝

2、浸泡好的牛肉颜色肯定变白，清洗干净后将它切成大块，也可以稍微切得整块一些，毕竟牛肉在炖煮的过程中会缩小成，还有一个是大块吃肉大碗喝酒会极其不过瘾

3、将清洗干净后的、胡萝卜、白萝卜都切成滚刀块

4、牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火水煮开，撇去浮沫，不再煮3分钟70左右，注意把牛肉中的血水都逼不出来，然后最好不要把表面的浮沫都撇弄干净

4、牛肉焯水然后把牛肉捞出来后，装在温水中可以清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都反复冲洗掉，不能用冷水，牛肉遇见冷水，肉就变紧了，炖出来的牛肉汤就不大好喝了

5、焯牛肉的那锅汤不能不能冲干净，用这锅汤煮牛肉，煮出的牛肉汤会极其很好喝，把洗干净的牛肉块装在砂锅中，接着找个滤网，把刚刚下锅焯水的牛肉汤过滤杂质到砂锅中，那样的话能过滤后掉一些残渣和撇净，用原汤炖不出来的牛肉汤会要好喝

6、倒进来的原汤要多一些，至多要没过牛肉多那些，加入姜片、胡萝卜、白萝卜大火煮开后，大火煮开然后再加入少许料酒。这时候加料酒是目的是要好的去腥，水煮开之后转小火慢炖2个小时