榴莲制成榴莲干后还有营养。
榴莲干大部分是是从冻干也可以真空干燥的压制而成，由于大量脱水的缘故，单位营养价值含量不但要比榴莲要高，一片血红榴莲干很有可能需要大量榴莲才能压制而成。同样的，的原因脱水容易干燥等缘故，榴莲干中的维生素含量也比榴莲中要少。
榴莲干具体看的营养价值：
1、提高免疫力
榴莲干所含的蛋白质、维生素和矿物质等，是极好的补充营养的食品，常食能提高人体免疫力。
2、提高记忆力
榴莲干中的矿物质元素锌和硒有助于大脑发育，能亢奋思维，记忆力增强。
3、帮助消化
榴莲干富含膳食纤维，最终达到发挥作用促进肠道蠕动消化。
小贴士：
1、糖尿病人、高胆固醇血症患者应不宜吃榴莲干。
2、榴莲干成分高蛋白质，高碳水化合物，含有丰富的矿物质维生素和微量元素，比较适合于发育期青少年，病后体虚及怀宝宝妇女可食用，在脾虚的人也是可以吃的，阳虚体质也可以吃的，但本身还没有补阳的作用。
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