猪大骨头汤怎末煮的家常做法大全怎摸做好

1.排骨剁成块，接着盛有沸水中川透捞出后，冲洗血末。2.汤锅中放入排骨，拍松的姜块，加入到冷水盖过排骨，大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45十分钟。（如果没有水发挥发太，可以补上一些水）3.将藕洗净后，滚刀切成小块，加入锅中，和排骨互相炖至莲藕变耙软时，加入少许盐，（枸杞），再烧2-3一个小时即可。

材料七孔莲藕500克，花生100克，薏米30克，枸杞半把，大骨500克，姜两大片。做法1、将莲藕洗干净，切块备用。2、花生洗净，用水烧开的水烫两分钟捞出来备用；3、猪骨飞水；4、除枸杞外大部分材料在一起下沙锅，加水大火煮沸后后小火慢煲两个小时；5、莲藕和花生变粉煮熟后以后，后放洗净的枸杞，放盐调味再试一下。

主料：玉米辅料：大骨调料：小蒜，生姜，醋，花椒8粒做法1、大骨洗净宰断，入锅加清水水煮沸去血水捞出来后沥水。2、生姜洗净切片。3、锅内加入适量水，加小蒜、生姜、花椒和大骨，微火烧开后能去掉水面泡沫，加玉米转为小火渐渐地炖好出锅装盘。材料

黄豆，海带，猪骨，姜片，盐做法1.黄豆洗净泡发一夜2.海带泡发后用水洗净，切小段3.猪骨剁大块，洗净后，淖去鲜血4.把猪骨和姜片亲自放入后汤锅中5.大火烧开去除表面撇去浮沫至汤水澄澈6.再参加黄豆和海带7.食用鸡蛋前加盐调味材料

猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个做法1.薏米提前一两天水浸泡4个小时；2.猪骨用水洗净，放只没过骨头的水，烧开后，捞出沥干猪骨；3.水沥干血水，恢复盛有骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火焖煮；4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂再试一下。

大骨炖汤的素炒土豆丝做法：最先：先水烧开一锅水，放进去棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮不出来，再捞出来骨头，倒掉水。第二步：在高压锅里参加冷水，放进去老姜片，再盛有焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的是的一点是一并加入加几滴。PS：1、用冷水炖汤，冷水要当然次性加足，冷水这个可以使肉外层的蛋白质不可能立玄被凝固，里外层蛋白质才可以不十分充分地溶解到汤里，这样的汤的味道更鲜香。2、炖骨头汤的时候，加入加几滴，而且醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时别过于着急加一点盐，而且盐能使肉里含的水分很快跑出，会减慢蛋白质的溶化，影响汤的味道。3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样的出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜甜些，并且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会毁坏骨头中的蛋白质。第三步：用勺子按顺时针方向轻轻搅动匀实，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三十分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出了气了，再开盖。第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上升着的油用两个小碗装上，下次做菜待用。第五步：将锅里的汤罐装在2-3个保鲜盒里装上，再盛有冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿去一盒支付宝冻结、烧开，放进去蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就十分鲜美了，但营养非常丰富，煮不出来的蔬菜也不会被消耗维生素。