清炖鸡汤怎莫做?

菜 名:清炖鸡汤 详细说明: 【原材料】鸡肉350克、蘑菇80克、枸杞10克、葱2根、姜1块 【调味料】盐8克、胡椒粉5克、料酒5克、味精3克、香油5克 【制作过程】 1、 将鸡洗净后剁成大块,蘑菇

菜名:清炖鸡汤具体说明:【原材料】鸡肉350克、蘑菇80克、枸杞10克、葱2根、姜1块【调味料】盐8克、胡椒粉5克、料酒5克、味精3克、香油5克【制作过程】1、将鸡洗净后剁成大块,蘑菇去蒂洗净,葱切段,姜切片备用;2、锅中水煮开后,下入鸡翅氽烫后然后捞出,沥干水分;3、锅中烧柴,放入后香油、姜切煮开后下入鸡翅、蘑菇,调入盐、胡椒粉、料酒、味精慢炖约45分钟,再后放枸杞煮20几分钟,撒入葱段即可解决;4、打算:10分钟,烹饪:80分钟【小编温馨提示】鸡炖煮的时间要长,才能够炖出香味。在我国,鸡肉是比较最常见的一种的肉类,鸡的品种很多,按用途可两类肉用型、蛋用型、肉蛋兼用型三种。优良品种有荣华富贵鸡、九斤皇、寿光鸡、北京油鸡、狼山黑鸡、洛岛红鸡、澳洲黑鸡等。【营养与功效】中医怀疑,鸡肉性味甘,性温,胃经。有温中益气,补精填髓、益五脏、补虚损的功效、可主要是用于脾胃亏虚、阳虚紊乱的疲乏无力、胃脘陷痛、出现浮肿、产后乳少、虚弱感觉头晕等症,是对肾精不足所致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症也有很不错的辅助疗效。【营养师健康提示】有动脉硬化,冠心病、高血脂、感冒等病症者要很谨慎食用鸡蛋。【烹饪温馨提示】吃鸡屁股是淋巴腺体聚集的地方,含有多种病毒、致词癌物质,所以绝不可以食用。【烹饪方法】鸡肉最为适宜用炖、煨、烧、酱、焖、蒸、爆、炒、炸烤等方法烹饪。

鸡汤可以作用有限缓解感冒咳嗽症状,想提高人体的免疫功能的作用。下面我给你帮我推荐几款清炖鸡汤的做法大全。

清炖鸡汤的做法1

材料

乌鸡1只(约800克)香葱2棵生姜1小块料酒2小匙精盐1小匙味精0.5小匙

做法

1.乌鸡杀羊用水洗净,放沸水中焯水,算上血水;

2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放进去砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、味精即可。

再注意

汤汁鲜美,鸡肉香嫩。乌鸡营养价值丰富,尤其比较适合女性食用鸡蛋。

清炖鸡汤的做法2

材料

老母鸡半只、细盐7克、清水600200毫升。

做法

1、将老母鸡全部洗干净,洗下来血水,之后用厨房纸吸干鸡很薄的一层的水分;

2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上利用融化那时;

3、将搓好盐的鸡放进去冰箱,冷藏约20一个小时以内;

4、取出冷藏好的鸡,切成小块;

5、砂锅中放入切好的鸡,再舀入6001000毫升的清水;

6、盖上盖子,放入蒸锅中,水烧开后,转中大火隔水炖30一个小时;

7、加入到5克细盐,再再炖一共20几分钟即可解决。

清炖鸡汤的做法3

材料

乌鸡1只,葱2棵,生姜1小块,料酒,盐

做法

1.乌鸡洗净,姜切片,葱封锁住儿

2.把乌鸡放沸水中焯烫,除去血水

3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜后放砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐即可。(喜欢放鸡精的可尽量多放些,我没发哈)

清炖鸡汤的做法4

材料

老母鸡1只(约两斤),干皇花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少许盐

做法

1、老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,皇花菜和干香菇泡好滤干水分,烧一壶开水待用。

2、先烧一锅热水,将鸡肉后放焯一滚然后捞出。

3、将鸡翅、姜片、皇花菜和香菇放入后砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块几倍高。

4、大火烧开,改中火炖的或慢奶锅高温档炖1小时以上只鸡肉酥松。

小诀窍

如果汤太干了,可以不补加开水相互炖。

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