百度网页怎么样做排骨汤

冬瓜排骨汤的做法 葱挽结,姜切片,冬瓜切片将排骨洗净,过开水焯一下,冲净撇去血末砂锅装冷水,将排骨倒入,大火烧开转小火,煲一小时左右(期间不要加水)。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右,砂锅里加盐、撒

玉米排骨汤的做法葱挽结,姜切片,冬瓜切片将排骨洗净,过开水焯下,冲净撇去血末砂锅装冷水,将排骨倒入水,大火烧开转小火,煲一小时以内(期间别加开水)。将冬瓜后放一起煲制十五几分钟左右吧,砂锅里加盐、撒葱花,即可出锅

用料

排骨400克

鸡蛋3个

桂皮1块

姜片3片

八角1个

香叶1片

蒜3瓣

生抽3勺

老抽1勺

料酒1勺

盐 适量

味精注意适量

皇冰糖1小块

皇豆酱1小勺

干辣椒3个

做法步骤

步骤1

排骨洗净,泡一泡,泡出血水备用

步骤2

晚几天煮了鸡蛋,放凉水里泡一泡,半天互相煮

步骤3

锅中放油,小火煎一下排骨

步骤4

煎至金皇捞出,备用

步骤5

我们打算炒料和料汁

步骤6

锅中放油,放入葱姜蒜,辣椒,八角花椒,桂皮和香叶,炒香

步骤7

放入排骨,翻炒

步骤8

加热水,磨过排骨

步骤9

放入料汁,3勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,盛有那块皇冰糖提色提味,,一勺皇豆酱,放进去鸡蛋

步骤10

煮开,中小火慢炖40分钟

步骤11

汤汁浓稠后放盐和味精,即可盛出啦

食材清单

牛腱子250G,生抽2汤匙,白砂糖1汤匙,花雕酒1汤匙,细盐1小撮,姜4片,八角1个,桂皮1段,花椒5-6颗,蒜2瓣,葱油1茶匙

烹饪步骤

1.肋排洗净后沥干水分,加生抽2汤匙,白砂糖1汤匙,花雕酒1汤匙,细盐1小撮,姜4片,八角1个,桂皮1段和花椒5-6颗抓匀腌制腌制后一夜。(容器用浅盘效果会更好,那样更很容易浸泡一段时间到酱油汁)

2.第二天将淹制好的肋排接过,然后取出铺好油纸的容器中,将蒜去皮切片后铺在表面(一丝一毫这个可以进烤箱的容器都行,我用的是三个锡纸盒)

3.在排骨表面刷上1茶匙葱油葱油我是自己熬的,那是葱切段以后加油吧小火熬至葱色微枯去掉。油量基本上这个可以没过葱段就可以了,无用的装在瓶子里密封冷藏我三次用一大把葱熬了一整罐,随时取。

4.用油纸将排骨包好(油纸也这个可以用锡纸可以用)

5.灌入预热好200度的烤箱中层烤1个小时,收起再打开纸包即可解决食用

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