最正宗鸽子汤的做法,怎莫做鸽子汤?

食材:核桃仁15克,鸽子1只,银耳30克,皇精l5克,猪瘦肉100克,生姜片、盐各适量。
做法步骤:1、银耳泡发洗净,摘去皇蒂,皇精、核挑仁 洗净;猪瘦内洗净,切块;鸽子宰杀,去内脏及肠杂、趾甲,洗

食材:核桃仁15克,鸽子1只,银耳30克,皇精l5克,猪瘦肉100克,生姜片、盐各适量。

做法步骤:1、银耳泡发用水洗净,摘去皇蒂,皇精、核挑仁洗净;猪瘦内洗净,切块;鸽子杀羊,去内脏及肠杂、趾甲,用水洗净。2、锅内烧水,水开后故入鸽子,猪瘦肉滚去血污,再捞出用水洗净。

3、将皇精、核桃仁、银耳、生姜片、鸽子、猪瘦肉一同盛有炖盅,加开水不要过量,大火烧沸后用老小火炖盅2小时,加盐调味去掉。

1、食材:鸽子1只、冬虫草1小包、红枣两个、蜜枣1个、枸杞10粒、生姜两大片、盐1-2勺。

2、鸽子切成小块洗净备好。

3、新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。

4、把所有食材放进炖盅里,加入适量清水,浸过鸽子不一致。

5、蒸锅里放入后水,放支架,后再把炖盅放在旁边支架上。

6、盖上炖盅盖和蒸锅盖,武火烧开后,文火慢炖一小时,加入适量盐即可孕妇食用,味道的很鲜香。

用料:

鸽子1只

姜2片

葱1根

红枣10颗

枸杞备选(可不放)

料酒2勺

盐1勺

鸡精半勺

清炖鸽子汤的做法步骤:

步骤1准备好好不超过食材-鸽子/生姜/香葱/红枣/枸杞

步骤2是需要把买回来的鸽子清洗干净备用。

步骤3清洗干净后冷水下锅焯烫里面放入3片姜片有适量的料酒去腥大火煮至水烧开再煮五分钟以内捞起来(焯水目的是什么能去掉血水这样会比较比较彻底干净是健康)

步骤4焯完水后捞下来然后把用冷水把撇净冲洗干净给其急速降温备用

步骤5准备着好砂锅排列放入后焯好水的鸽子和姜片然后再加入到1200带套的水(要是比较好比较喜欢喝汤这个可以多放1-2碗水毕竟煲汤过程中水分是会蒸发掉一部分的划重点水一定得一年加好中的好是千万不能加开水要不汤就当然不好喝了也没灵魂我家的砂锅差不多是两碗的量1600射精左右吧可作可以参考)如果你家里有2-3根葱的话这时候也可以不打结放进锅里相互炖都是可起去腥提香的作用我家里没有整根葱这三步就省略了……

步骤6上煤气灶大火关盖烧开

步骤7大火煮澎湃了就可以开小火慢炖了

步骤8大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时期间最好隔20-30几分钟快速搅拌下避免黏锅粘锅…我这里是开的最大值火

步骤9这时候把清洗干净后的红枣和枸杞水浸泡20一个小时左右吧备用

步骤10也差不多炖了1.5小时后把打算好的红枣枸杞放进去再关盖焖煮15分钟500左右到最后装盘放进去一小勺盐另外小半勺鸡精搅拌均匀撒上准备好的香葱美味就要做了(重口难调盐和鸡精详细用量根据个人口味来放哦!)

主料:鸽子1只

辅料:枸杞5g,红枣2个,青柠檬适量,桂圆50g,胡椒粉适量,盐5g,大葱适量,姜适量

做法步骤:

1.马上准备原料,鸽子的内脏一定要一次性处理很干净。

2.鸽子改刀。

3.将改好刀的鸽子冷水下锅焯水后,能去掉鸽子的腥味。

4.水大开后,然后将排骨捞彻底干净,绝对的保证汤更鲜甜,后再然后捞出鸽子肉备用。

5.猛烈开火,架砂锅,往砂锅里倒足量水,中途加冷水会影响不大口感。把鸽子全部倒入砂锅中,放入后枸杞子50g,龙眼干50g,红枣2个,同鸽子一同煲制。再放入姜丝,也可以作用有限去腥提鲜的作用。

6.盖上砂锅盖,大火烧开,转小火,小火煲制60分钟

7.马上准备青柠檬的皮备用,在出锅前二十分钟丢进去。

8.鸽子汤煲好后,把葱姜挑进去,结果,出锅。鸽子汤煲的时间越长,汤的鲜味越浓。

9.到最后鲜香的鸽子汤就做好了~快和家人在一起分享分享吧

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