羊肉怎么炖好吃啊清真的做法?

材料羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。
做法:
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝

材料羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。

做法:

1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。

2、将羊肉块放入后滚水中汆烫片刻后,去除血沫,捞出沥干用流动水留净。

3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入到氽烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒分布均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、一并加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉搅拌均匀,再煮至羊肉和白萝卜软烂晚熟再试一下。

步骤

羊腩切焯水彻底去除血水后舀出备用;胡萝卜切成块状,支竹(腐竹)浸泡于水中备用;

浸泡好的腐竹捞出来后,入热油锅炸通透后舀出备用;胡萝卜炒再看看断生捞起;

将焯好水的羊腩入高压锅压下,水中加入姜片;

压好的羊腩肉收起,汤稍晚再作用;

起锅入油冰糖,舀入高压锅压好的羊腩煸至表皮有稍稍的焦皇色;

倒入盐、生抽、老抽、陈皮、小茴香、南乳再继续翻炒,舀入高压锅里的羊汤完全盖住锅中食材,再入胡萝卜和腐竹甘蔗,将所有的食材换到砂锅中,以中小火微煲直渐渐收汁,撒一些青蒜叶出锅;

给您可以介绍一款简单啊比较方便的新疆清炖羊肉汤:一.材料:羊肉排骨1000克,葱段100克,鲜姜片100克,花椒粒10克,青萝卜、胡萝卜各个切成一两公分滚刀段,葱花、香菜抹少许,盐、味精少许。二.做法:1.羊排切段,锅里换新水烧开后,将羊排放入后,再开锅时后煮5一个小时,关火将羊排捞出后。这样的话做是就是为了将羊肉中的血沫用水滚出去。2.将锅洗净后放入后羊排、葱段、姜片、花椒粒,再放水没过羊排三寸左右。大火烧开,改小火炖40分钟。接着将青萝卜、胡萝卜段、盐放入后,再炖20至30一个小时,关火前放入味精,清炖羊肉汤就成了。3.装碗之后,在碗里放入少许葱花和香菜末,再将羊肉汤盛入碗中,这样的羊肉汤很清香,很比较好吃的。

取一岁羯羊带骨肉,剁成5厘米长左右的块,放入清水中侵泡一小时以内,锅中加清水,将泡好的羊肉捞出后放如锅里,水要没过羊肉,十厘米70左右,中火烧开,打去血沫,加少许花椒,生姜片,葱段,比较好的盐,加盖公章再中下火煮,等他肉烂为至(自己尝),捞掉葱段别。盛入碗中,撒香菜洋葱表就行。注:1:羊肉要新鲜的苹果,要用水泡,可去血水和膻味。2:火别过大,要是火大,汤可能会变的奶白色,影响美观。3:血沫要打干净,打浮沫时火要改小,不然的话火大将血沫煮散了这菜就完全失败的可能了。4:如果没有想吃蔬菜,也可在羊肉7晚熟的时候加胡萝卜或青萝卜(萝卜要切滚刀块,可稍微地大点)羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克盐、姜、醋、胡椒粉适量,香油5克。美食做法1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分彻底切断;清萝卜切两半;2、羊肉用开水汆去血污,慢慢倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉即属),再放进锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时一并加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。美食特色口味清淡清新宜人。

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