豆腐汤的10个简单点做法？

一、小白菜豆腐汤

主料：小白菜100克盐适量豆腐100克色拉油适量鲜虾仁50克火腿肠适量虾皮适量姜适量蒜片不能过量

制作工艺：

1、将小白菜洗净后，略焯一下水，沥干水分，切成段，备用

2、将豆腐切成小块;火腿肠切成粒;姜切成末

3、炒锅注油烧热，加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮

4、锅中放入后豆腐块，加适量即可水煮开

5、一并加入小白菜段和鲜虾仁，加盖公章烧开，待虾仁熟透了，加入盐调味即可

6、小贴士：这是一款营养价值丰富的瘦身汤

二、白菜豆腐汤

主料：豆腐300克小白菜100克鸡蛋2个

辅料：葱1根姜1小块盐3克鸡精3克植物油适量

制作工艺：

1、将鸡蛋招回碗中，加入少许盐后搅打均匀分布均匀

2、豆腐切成小块，小白菜洗净后掰成小段

3、锅中加入适量的植物油烧热，舀入蛋液炒熟后，用铲子搅碎成小块

4、全部倒入一大碗清水水煮沸，放入豆腐、姜片和葱段，煮约3分钟

5、加适量的盐、鸡精调味，煮至小白菜断生即可

三、葱豉豆腐汤

主料：豆腐4块淡豆豉20克葱白2根清水适量。

制作工艺：

1、将淡豆豉冼净，葱白洗净拍扁被截断

2、把豆腐略煎，然后再盛有淡豆豉，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮约半小时

3、放入后葱白，待飘出葱的香气，调味后即可长期喝

四、海带豆腐汤

主料：嫩豆腐1块海带结100g白蘑菇50g

辅料：干虾米10g浓缩鸡汁1大勺鸡粉少许

制作工艺：

1、将所需食材准备着好。豆腐水清洗看看，切成5厘米见方的小块;海带结洗净，切成半圆片状;白蘑菇洗净，切片

2、锅中组建适量即可的水烧开，组建一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀

3、盛有切好的豆腐块，大火烧开后转中火，后放海带片

4、组建清洗干净后沥干水分的干虾米，再组建白蘑菇片，搅拌均匀

5、用中火煮3分钟，最后一并加入适量鸡粉调味再试一下

五、翡翠豆腐汤

主料：豆腐150克油菜心100克鲜贝50克葱末、姜末各5克

辅料：料酒10克精盐、鸡精各3克湿淀粉2克鸡清汤700克

制作工艺：

1、将豆腐切成15厘米厚、38厘米见方的片。油菜心掰下，用水洗净，沥净水。鲜贝洗净，沥净水，用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀后更加入味抓匀

2、锅内盛有鸡清汤、剩下的的料酒、葱末、姜末烧开，下入豆腐片、精盐烧开，煮透

3、下入油菜心、鲜贝烧开，撇净撇去浮沫，煮至鲜贝断生，加鸡精，出锅装碗即成

六、猪血豆腐汤

主料：豆腐、猪血各100克豆苗30克

辅料：黄豆油20克盐4克鸡精1克葱、姜各2克

制作工艺：

1、将豆腐、猪血均用水洗净切块;豆苗择冼净备用。

2、净锅上火，慢慢倒入黄豆油，将葱、姜爆香，倒入适量清水

3、调入盐、鸡精，下入豆腐、猪血、豆苗，搅拌均匀，煲至熟即可

七、酸菜排骨冻豆腐汤

主料：酸菜半袋(超市里卖的)排骨适量北豆腐块

辅料：八角1个花椒10粒香叶1片老姜1小块大葱2段桂皮1点白胡椒粉1克料酒10克盐3克白糖1克

制作工艺：

1、排骨洗净(在超市里买的早就斩好小段的)，下锅焯水

2、酸菜(超市买的菜丝状袋装品，如果是小块的切丝)，清水水冲洗看看

3、北豆腐要延后三天放冰箱的冷冻室里冻成冻豆腐，1小时20分钟拿出来化冻，切四方块

4、锅中放热水，放焯好的排骨和料包，大火烧开改小火，炖1小时

5、一小时后捞出料包，放酸菜和冻豆腐，最后加调料入味儿

八、菇笋豆腐汤

主料：豆腐(北)100克香菇(干)25克竹笋25克丝瓜50克番茄70克

辅料：盐4克花生油5克香油5克胡椒粉2克

制作工艺：

1、香菇泡软和豆腐，笋都切成细丝，丝瓜去皮与瓤，红番茄去皮，籽，切成细丝，用清水浸泡。

2、锅中加入鲜汤750克与盐，置旺火烧开，接着后放豆腐丝，香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝，再烧开后，加入到花生油

3、起锅撒入胡椒粉，淋香油即成

九、蟹肉豆腐汤

主料：蟹肉60克豆腐(南)100克，蘑菇(鲜蘑)15克鸡蛋50克冬笋25克

辅料：盐2克料酒5克胡椒粉1克味精1克淀粉(玉米)10克花生油20克

制作工艺：

1、豆腐切成小粒，蟹肉棒打鸳鸯，用开水烫下，捞出沥水

2、鸡蛋蹭破去黄留清，冬笋、鲜蘑均切成粒

3、锅上火，下汤烧沸，后放加工好的原料，烧开后调色调味

4、然后把用水淀粉勾芡，将醋绞碎，洒入汤中搅匀后，淋少许亮油即可

十、纯韩辣白菜豆腐汤

主料：南豆腐250克辣白菜100克青红尖椒各1个

辅料：色拉油20克韩式辣椒酱20克鸡精适量

制作工艺：

1、豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块，辣白菜切成小片

2、青红尖椒斜切成圈，石锅横放火上，整个锅倒少量油，中火加热

3、油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下，后再下入辣白菜，搅打扒炒能均匀

4、参加韩式辣椒酱，一并加入半锅水，搅拌均匀，待到汤汁煮至涌动时，下入豆腐块

5、拌均匀后煮至立即涌动时改小火，炖制10分钟以内即可，之后加少量鸡精调味，即可关火。