萝卜汤的做法

[db:摘要]

原料:净冬瓜500克,精盐3克,熟火腿50克,味精2.5克,火腿骨和皮100克,清汤750克。做法:1、火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽,清洗干净后,切成5厘米长0.33厘米厚的片。2、炒锅放入后清汤,置旺火上沸后,放进去火腿骨和皮,沸滚5几分钟左右,一并加入冬瓜,烧至呈玉白色时,把火腿和皮再捞出,撇撇去泡沫,加精盐、味精,出锅盛入荷叶碗,整齐的队列地放上火腿片即成。[美食中国]TIPS:用火腿骨及皮再吊清汤,鲜味大增,清香浓郁。特点:火腿浓香,冬瓜轻软,汤浓味纯

海米冬瓜汤『特点』汤鲜味美,清淡爽口。『原料』冬瓜250克,海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。『制作过程』1.将冬瓜去皮洗净去皮、冼净,切进阶4.58厘米,厚28厘米的片;海米用温水洗去泥沙待用。2.将锅放到旺火上、加入高汤烧开,再动员冬瓜,海米和精盐,烧10分钟500左右,待冬瓜煮熟以后,加入葱花、味精和熟猪油即成。排骨冬瓜汤『原料』排骨250克,冬瓜250克,姜4片,盐注意适量,味精少许,热开水4碗。『制作过程』制作过程:冬瓜、排骨切成小块,姜切细丝。取一只大汤碗,盛4碗热开水,将冬瓜块、排骨块及姜丝盛有,以微波高段火力煮15-20二十分钟,收起加盐及味精调味再试一下。冬瓜海带瘦肉汤材料:冬瓜一斤、海带四、陈皮二块、瘦肉半斤。制法:将冬瓜去皮然后再用水洗净,海带受潮去泥后封锁住,然后把几乎将陈皮和瘦肉放进煲中,参加八碗水,煲约二小时,加盐调味即可饮用茶。功效:冬瓜所含的葫芦巴碱能促进人体的新陈代谢,以及可抑制炎症醣类能量转化为脂肪。此外,冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,又能抑制黑色素的形成;海带含十分丰富碘质及多种微量元素,能驱除体内脂肪及胆固醇。但这汤可谓集美白防斑、减脂瘦身双重功效于一身,最合贪靓一族食用蜂蜜。

蛋饺冬瓜汤原料:虾仁、冬瓜鸡蛋三个、猪肉馅、香菜。调料:香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。烹制方法:1、将冬瓜切成能均匀的粗条,香菜切段,虾仁剁碎和猪肉馅相互放进去器皿中,加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀;2、取一小碗,打入鸡蛋,加淀粉、盐搅匀,锅热(锅上搽一点油,温度没法高)逐个煎成圆薄皮,中间放馅包成饺子状。3、坐锅电子点火倒入油,放入葱煸出香味后加适量水,慢慢倒入冬瓜,由前到后加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味,大火烧开后后放饺子煮烂,撒上香菜再试一下。1》冬瓜绿豆保健汤材料:冬瓜500克,绿豆150克,葱15克,生姜5克,精盐少许,鲜汤500克。做法:1.汤锅洗净置旺火上,添入鲜汤烧开,撇去泡沫。2.生姜洗净拍破,放进锅中,葱洗净入锅,一并加入绿豆。3.冬瓜去皮、去瓤,洗净后切成块状,上缴汤锅内,烧至熟而不烂时,撒入盐,起锅即成。要点:以当年绿豆制做为好;冬瓜要在绿豆熟后再放到锅里。特点:清热利尿、能解渴、祛暑。2》荷叶冬瓜汤原料:荷叶l张,鲜冬瓜500克,盐少许。做法:1、将荷叶清洗干净后,撕成碎片;2、冬瓜洗净,去蒂把,切成片。3、将荷叶片、冬瓜片一同放入锅内,加清水适量共煮成汤,烧沸后拣去荷叶,加盐调味即成。特点:清鲜,素淡,可喝鸡汤吃瓜3》虾仁冬瓜汤材料:虾5克,冬瓜300克,香油、精盐各适量做法:1、将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分入碗;2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂加上冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛不进场碗,淋上麻油去掉。4》羊肉冬瓜汤原料:羊肉150克,净冬瓜150克,精盐、味精、花椒水,绍酒,胡椒粉,葱丝,姜丝,香菜,猪清油,肉汤做法:1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫下,香菜切成八分长的段。2、勺内后放肉汤,冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放进去勺内,再煮开,加猪清油少许,立马出勺盛在碗内即成。特点:汤味清淡一点,羊肉香嫩,冬瓜鲜烂。5》参芪鸡丝冬瓜汤材料:鸡脯肉、冬瓜片各200克,党参、皇芪各3克,盐、皇酒、味精适量。做法:鸡脯肉切条与党参、皇芪同后放沙锅内,再加水5001000毫升炖至八成熟,氽入冬瓜片,调入盐、味精、皇酒适量,冬瓜熟透后去掉。作正餐之辅助汤菜食用花生。6》罗汉冬瓜羹材料:冬瓜350克,莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克,珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙,素上汤4杯,姜2片、盐适量做法:1、冬瓜去皮,切粒。2、莲子、百合、洋薏米洗净,浸软,隔水蒸熟后。3、冬菇浸软,清洗干净后,切粒,面筋洗净,切粒。4、烧热油,爆香姜片,煮开后素上汤,盛有所有材料,大火滚10分钟,加盐调味即可解决。注:可随便地另外丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料,味道也很鲜甜。希望及时采纳

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