萝卜汤的做法

原料：净冬瓜500克，精盐3克，熟火腿50克，味精2.5克，火腿骨和皮100克，清汤750克。做法：1、火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，清洗干净后，切成5厘米长0.33厘米厚的片。2、炒锅放入后清汤，置旺火上沸后，放进去火腿骨和皮，沸滚5几分钟左右，一并加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿和皮再捞出，撇撇去泡沫，加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐的队列地放上火腿片即成。[美食中国]TIPS：用火腿骨及皮再吊清汤，鲜味大增，清香浓郁。特点：火腿浓香，冬瓜轻软，汤浓味纯

海米冬瓜汤『特点』汤鲜味美，清淡爽口。『原料』冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。『制作过程』1.将冬瓜去皮洗净去皮、冼净，切进阶4.58厘米，厚28厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。2.将锅放到旺火上、加入高汤烧开，再动员冬瓜，海米和精盐，烧10分钟500左右，待冬瓜煮熟以后，加入葱花、味精和熟猪油即成。排骨冬瓜汤『原料』排骨250克，冬瓜250克，姜4片，盐注意适量，味精少许，热开水4碗。『制作过程』制作过程：冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝盛有，以微波高段火力煮15-20二十分钟，收起加盐及味精调味再试一下。冬瓜海带瘦肉汤材料：冬瓜一斤、海带四、陈皮二块、瘦肉半斤。制法：将冬瓜去皮然后再用水洗净，海带受潮去泥后封锁住，然后把几乎将陈皮和瘦肉放进煲中，参加八碗水，煲约二小时，加盐调味即可饮用茶。功效：冬瓜所含的葫芦巴碱能促进人体的新陈代谢，以及可抑制炎症醣类能量转化为脂肪。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，又能抑制黑色素的形成；海带含十分丰富碘质及多种微量元素，能驱除体内脂肪及胆固醇。但这汤可谓集美白防斑、减脂瘦身双重功效于一身，最合贪靓一族食用蜂蜜。

蛋饺冬瓜汤原料：虾仁、冬瓜鸡蛋三个、猪肉馅、香菜。调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。烹制方法：1、将冬瓜切成能均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅相互放进去器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度没法高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。3、坐锅电子点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，慢慢倒入冬瓜，由前到后加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后后放饺子煮烂，撒上香菜再试一下。1》冬瓜绿豆保健汤材料：冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。做法：1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧开，撇去泡沫。2.生姜洗净拍破，放进锅中，葱洗净入锅，一并加入绿豆。3.冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成块状，上缴汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。要点:以当年绿豆制做为好；冬瓜要在绿豆熟后再放到锅里。特点:清热利尿、能解渴、祛暑。2》荷叶冬瓜汤原料：荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。做法：1、将荷叶清洗干净后，撕成碎片；2、冬瓜洗净，去蒂把，切成片。3、将荷叶片、冬瓜片一同放入锅内，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。特点：清鲜，素淡，可喝鸡汤吃瓜3》虾仁冬瓜汤材料：虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量做法：1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分入碗；2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂加上冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛不进场碗，淋上麻油去掉。4》羊肉冬瓜汤原料：羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤做法：1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫下，香菜切成八分长的段。2、勺内后放肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放进去勺内，再煮开，加猪清油少许，立马出勺盛在碗内即成。特点：汤味清淡一点，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。5》参芪鸡丝冬瓜汤材料：鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。做法：鸡脯肉切条与党参、黄芪同后放沙锅内，再加水5001000毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透后去掉。作正餐之辅助汤菜食用花生。6》罗汉冬瓜羹材料：冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量做法：1、冬瓜去皮，切粒。2、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟后。3、冬菇浸软，清洗干净后，切粒，面筋洗净，切粒。4、烧热油，爆香姜片，煮开后素上汤，盛有所有材料，大火滚10分钟，加盐调味即可解决。注：可随便地另外丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜甜。希望及时采纳