我想问问,沙县小吃店里的当归牛肉汤是怎么做的?

[db:摘要]

党参牛肉汤的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)640克辅料:皇芪40克,枣(干)60克,调料:盐3克当归牛肉汤的做法:

1.牛肉洗净,切块;

2.当归,红枣(去核)洗净;

3.所有的材料放进锅中,用适量水,猛火煲至滚;

4.用慢火煲2-3个小时,用盐调味可用。

所需食材

配料

牛肉、啤酒、胡萝卜、八角,葱酱,辣椒

制作方法

1、先把肉在开水中稍微煮一下,把浮血和脏东西煮不出来

2、把煮过再看看的牛肉切成小块,马上准备下油锅了

3、油用不着多了,用八角,葱酱,辣椒爆爆锅

4、然后倒进牛肉爆炒再看看,有红酒的就也可以放点,更加香,等都分布均匀暴炒过了,立剪到一半啤酒接着炒再看看

5、不要最后放盐,在爆炒的时候加点酱油就可以了,接着再次放水闷煮,时间都很长啊。等水煮干后再加水,等都觉得牛肉半熟的时候把啤酒所有的到到里面

6、又煮了很长时间那以后,这时候牛肉立刻就熟了,把胡萝卜块到在里面同煮,这时候在放盐,提前一两天放盐,牛肉会紧缩,容易熟

7、又过了20二十分钟后,萝卜熟了,牛肉也烂透了,这个可以在撒点小葱。

主料

牛肉不要过量

辅料

啤酒一勺土豆适量姜适量八角适量葱适量姜适量

1.牛肉洗净放啤酒焯一下水。

2.将焯水后的牛肉再度洗净后盛有电饭煲中将葱姜和八角放进去。

3.土豆皮剥切块。

4.炖至八分熟后加入土豆。

5.炖至土豆软烂即可。

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