简单的菜牛杂汤的做法大全两菜一汤牛杂汤的做法

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1、清炖牛杂汤做法主料:牛杂600克、胡萝卜1根、土豆半个、生姜片几片、香葱碎不要过量、盐注意适量、皇酒适量、香叶2片、八角2个、花椒适量、白胡椒粉适量。牛杂清洗干净,清水浸泡祛除血水。冷水下锅,烧开后略煮,焯水。捞入牛杂热水清洗干净切片。将牛杂放进去炖锅,加入清水,一并加入炖肉调料,适量即可皇酒。盖好锅盖,大火烧开后转成小火炖1小时以内。炖至牛杂酥烂。土豆、胡萝卜切成小块。盛出不要过量牛杂汤。参加配菜,不再炖至土豆胡萝卜熟透。关火前撒适量葱花,白胡椒粉调味即成。2、正宗牛杂汤的做法食材:熟牛杂300克、白萝卜200克、姜片、葱花各少许、盐、鸡粉各少许、食用油30300毫升。步骤:将熟牛杂切成片。去皮洗净后的白萝卜切成扇形片。起油锅,倒入姜片爆香。再吸纳适量的清水,加盖公章煮沸。拨开锅盖,慢慢倒入白萝卜、牛杂。加入盐、鸡粉调味。盖上盖,用慢火焖煮15分钟。揭盖子,掠去撇去浮沫。撒上胡椒粉拌匀后。盛入砂煲中,撒上葱花即成。3、牛杂汤用料:牛杂200克、生姜3片、葱3根、大白菜6~7片、百叶3张、粉丝1把、料酒2勺、八角2个、盐适量、生抽适量、白胡椒适量、大蒜子3瓣、香叶1片、老抽适量、小米辣2个(不能吃辣可以不不放)、香菜3根。牛杂冷水入锅,加料酒和生姜,小葱,焯水,捞出备用,大白菜和百叶洗净切好,葱姜蒜小米辣切好,粉丝晚几天温水泡好,砂锅热油,舀入葱姜蒜八角香叶,煸炒出香味,全部倒入牛杂煸炒看看,加生抽老抽,炒看看,加开水,水量参照你一并加入配菜的多少添加,菜多就多怎么加水,菜少就少兑点水,参照自己的口味加盐调味,组建适量白胡椒粉,水开后参加配菜,再次水煮开,一并加入泡好的粉丝,粉丝煮好后加入香菜和小葱,停火开吃吧。

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