带鱼的营养价值及功效是什么？

1、不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效。同样的可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑明亮的光，是难得的美容秀发产品。

2、卵磷脂。可下降细胞的死亡率，能使大脑延缓衰老，被人誉能使人返老还童的魔力食品。

3、6―硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种完全天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。

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吃带鱼不去腮的原因

带鱼体表的这层鳞，其实是一层由特殊能量脂肪无法形成的表皮，称为“银脂”。这是一种营养价值较高的品质良好脂肪。有研究没显示，其中含有什么丰富的蛋白质、铁、碘等营养素，较容易的卵磷脂及多种不饱和脂肪酸，另外一种天然植物抗癌成分：6-硫代鸟嘌呤。

“银脂”是可以增加皮肤弹性，使肤质非常的细腻、光洁，头发乌黑，延缓大脑衰老；还对心血管系统有非常好的保护作用，能预防高血压等。要知道，带鱼的银鳞是个宝。在浙江、山东等地，吃带鱼就向来不刮鳞。

功效：带鱼有暖胃、补脾、泽肤、祛风、杀菌杀虫、益精气的功效。相对于前沿性肝炎、慢性肝炎有挺好的的辅助治疗作用。

我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗会出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造出凉血息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中所含的多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。最为适宜病后体虚，气血亏虚头胀，气短乏力，食少喘嗽，营养不良之人可食用。

中医其实它能和中开胃、暖胃养血，有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以我烹制菜肴的时候宜用红烧、糖醋的。

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带鱼春天产量大。带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季再次出现鱼汛，是捕钓的上上之选机会，全力支持7-8月产量减小的季节。秋季，北方带鱼会又出现第二次鱼汛，南方则要直到冬季。

带鱼，每百克含17.7克蛋白质、4.9克脂肪、29100微克维生素A。带鱼价格“亲民”，是性价比很高的海鱼。

带鱼一般为了红烧、清炖、干煎。清蒸清淡少油，比较健康，做法是：将带鱼用水洗净切段，装在盘中，稍加点盐，放进锅里清蒸，待熟后放入姜丝、葱丝。

参考资料：人民网-带鱼益补五脏差别的鱼营养各异

带鱼有暖胃、补脾、泽肤、祛风、杀虫、益精气的功效。对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很不错的辅助治疗作用。

我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗流血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是能制造祛痰息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有什么多种不饱和脂肪酸，有特别显著的降低胆固醇作用。比较适宜劳伤体质虚弱，气血虚弱感觉头晕，气短乏力，食少羸瘦，营养不良之人食用花生。

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参考资料来源；百度百科-带鱼