治疗啊胃寒和胃炎的狗肉汤的做法

[db:摘要]

饮食疗法饮食要清淡,不油腻食物,以防意外强烈的刺激胆汁分泌突然增多,越来越重反流和病情。应细嚼慢咽,忌经常暴饮暴食。尽量的避免饮酽茶、烈酒、浓咖啡和进食辛辣、过冷、过热和比较粗糙食物。吃苹果这个可以只能缓解胃酸,要是阴冷天冬天饮食不当反胃酸,可以吃苹果。

狗肉火锅〔主料辅料〕活皇狗1条…约15—205公斤绍酒…30克人工养殖苏子…25克香菜…150克芝麻油…100克辣椒油…50克胡椒粉…25克芝麻酱…200克蒜泥…50克腐乳…5块香醋…50克韭花酱…150克味精…10克精盐…50克葱丝…30克〔烹制方法〕1.将狗用绳子捂死,随即扯断四肢的血管,把血放净。将宠物的毛用开水烫掉,然后用清水洗干净,凉干。再用炭火或喷灯把狗的混身都烤成金皇色,烤后放清水中浸泡30二十分钟,待狗皮回软,用刀渐渐地地刮去烤焦的皮,使狗皮不变浅皇色。要刮得乾净,否则不将影响不大汤味。刮后洗好后,开膛掏出内脏,将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切二十几块,每块750—l000克70左右,用水泡30几分钟。2.大锅内盛有水;将冼净泡好的狗肉放进锅中煮沸后,撇去浮沫,烫透后捞出沥干洗净杂质。再将狗肉块和野苏子互相放进锅中,加足水,盖上锅盖,用中火煮3至4小时,皮烂肉离骨再试一下。3.把煮好的狗肉块捞在盆里。洗净手,把狗肉用手撕成丝,码在盘内,剩的狗骨头再放锅内煮,煮得时间越长,汤汁越白,味道越鲜美,汤色以乳白为佳。4.把其它作料三个装入小碗内,各个小碗再放个小汤匙,供食客任意选用。5.火锅内盛有煮狗肉的汤,再用烧红的木炭烧开,加入精盐、味精、绍酒调料。火锅端上桌,盛有撕好的狗肉丝。吃荤时蘸自己原料调配好的作料,边吃边喝锅内的汤去掉。〔工艺关键〕1.烫狗毛的时间忌过长,以烫到能用手搓掉毛为好。2.烤狗皮时,火不要太急。火急狗皮太容易烤裂,影响大质量。3.煮肉时,水要两次加足,切绝对不可中途加冷水。4.狗肉煮熟后,切不能用刀切,要用手撕成丝,以一直保持火锅的独特风味。〔风味特点〕“狗肉火锅”是吉林省朝鲜族现代风味,此菜起源于吉林省延边朝鲜族自治州延吉市,在朝鲜族同胞中广泛流传。火锅肉香不腻,瘦而不柴,汤鲜爽口,营养价值高。冬吃暖胃,夏吃避暑,滋补强身,能延年益寿。在吉林的朝鲜饭店,所有的的狗肉汤也是当天的新鲜肉一周一炖,也没老汤。这样做成什么的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉,名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不论你吃什么好样的狗肉,一碗狗肉汤可没少,这一碗汤入口,再回味看看,觉着鼻腔里都有吧了香气这狗肉才会越吃越香。花江狗肉制作方法本草纲目》中记载:“常食狗肉可以安五脏,补气补血补肾壮阳,清身益气,健脾胃补阳,暖腰温膝,补血脉”。原料:肥嫩狗一只。调料:生姜、狗鳖、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、葱花、味精等适量刀工崩散:狗去毛刮洗干净,破腹去内脏、大骨,用沸水连氽几次,算上血迹至无臭味最后。后再砍成两节后放砂罐加冷水和姜数块,置旺火上炖至汤沸,滴入少许苦胆汁,外泡沫、浮渣,再用小火炖至软时木盒滤干水分,抹上熟菜油,使狗肉表面发光发亮,依据什么孕妇食用量切成35厘米见方的薄片。烹调方法:煮。将锅清洗干净后置火上。原汁狗肉汤烧开,后放切好的肉片,组建少许姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、葱节、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其更入味。吃时取小碗(每人1个)后放适量煳辣椒面,用狗油烧烫浇在辣椒上,组建盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒粉、原汤、味精造而成蘸着调匀后与狗肉同时上桌.风味特色:肉色白嫩,汤清不稠,味美清香。系花江地方特色菜。技术要领:炖狗肉时用小火,防止汤汁稠浓

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