蒸乌鱼汤做法?

[db:摘要]

用料:

乌鱼1条

姜4片

盐 适量

步骤1乌鱼骨头部分用盐洗,反复清洗干净目前为止

步骤2乌鱼切片,参加鸡蛋清、盐、淀粉,抓拌均匀,待用。

步骤3乌鱼皮,切好备用

步骤4锅中盛有适量猪油,将乌鱼类似骨头部分放入锅里慢煎。

步骤5然后把将鱼骨剁碎

步骤6剁细后不再翻炒

步骤7盛有开水,先大火烧3分钟,再小火炖15分钟。

步骤8将鱼骨渣过滤

步骤9锅中放进去过滤好的乌鱼汤,加入到适量的盐。

步骤10烧开后后放鱼皮

步骤11在飞速用手一片片将乌鱼片盛有汤中,小火并且

步骤12乌鱼片完了,准备出锅

主料23人份

乌鱼600克

辅料

姜3片葱2根橙子皮5根料酒1勺

做法:

1备好食材,加料酒葱姜柠檬片腌10分钟去腥

2锅中倒油煎看看乌鱼,肉质发白去掉,然后捞出放进去砂锅里,加姜柠檬皮葱

3加开水,先大火煮开,在中小火炖30十分钟即可

4加些柠檬皮味道又淡淡的香气

烹饪技巧

乌鱼汤炖的时候用开水炖,颜色更浓白,加些柠檬皮或柚子皮去腥效果更好

1、材料:还新鲜乌鱼,香葱,姜,盐,蒜,锅,水。

2、切好乌鱼,去鳞,用水冲掉血水。

3、油烧热后,后放姜蒜末,稍翻炒后全部倒入准备好好的鱼肉。

4、鱼肉一定会完全快速翻炒到,呈金皇色为最佳。这一退是鱼汤呈味的关键。

5、组建水慢炖。

6、熬制15分钟就可以出锅了,撒上香葱就那就行。

准备材料:白乌鱼600克、姜3片、葱2根、柠檬汁5根、料酒1勺

1、首先打算好必须的材料,如下图所示:

2、加料酒葱姜柠檬片腌10分钟去腥,如下图所示:

3、锅中倒煎炸看看乌鱼,如下图所示:

4、肉质发白去掉,如下图所示:

5、捞出沥干放入后砂锅里,如下图所示:

6、加姜柠檬皮葱,如下图所示:

7、后再加开水,如下图所示:

8、先大火煮开后,如下图所示:

9、在中小火炖30十分钟即可,如下图所示:

10、到最后加些柠檬皮即可可食用了,如下图所示:

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