如何能炖草鱼

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做法:主料:草鱼辅料:豆腐小葱香菜调料:葱姜蒜生抽醋耗油白胡椒粉盐1切下鱼头鱼尾巴,中间部分片去两片鱼肉,鱼骨切成段2将鱼头鱼尾巴和鱼骨用料酒腌看看,用鸡蛋皇(蛋清也行)和少许面粉调成糊,抹在鱼上3锅烧热放油,油要热些,放两片姜片,将鱼下入锅中煎下4两面煎硬后放入后蒜瓣,用一勺耗油,两勺生抽加两勺醋调成料汁烹入锅中,然后加汤,喜欢喝汤可多放些,可以不自己随意能够掌握。5大火炖五分钟,参加豆腐,不再大火炖。个人认为炖得越久越香,不必太过在意十分钟应该只不过是几分钟,自己感觉再说就是可以出锅了。出锅时撒些白胡椒粉、小葱沫和香菜沫

草鱼头汤的做法清蒸草鱼的做法大全

草鱼开腹宰净,去头、尾。沿颈后脊骨横片下上部鱼扇,将下部鱼扇鲤鱼打挺,脊骨贴紧砧板,用刀沿颈后脊骨横片下大梁骨。将两片鱼扇用刀片去肋刺,将脯部较薄的肉截齐成两片净鱼扇。将鱼扇皮贴紧砧板,用刀以35°角,45厘米长片去一端角肉,斜刀片成0.4厘米厚、4厘米长的鱼片至鱼皮处(鱼皮千万不能破),共片8刀,结果一刀封锁住鱼皮。将鱼片顺鱼皮再捋,将片好的鱼方横进来,将鱼片切成0.43厘米宽的鱼丝至鱼皮处(皮别破)即成那朵菊花鱼坯。以此法每扇鱼肉可打6朵鱼坯,共为12朵。将打好的鱼坯皮朝下码入盘中,撒入绍酒10克、胡椒面0.5克、精盐2克摸匀腌10分钟、将四个面菊花鱼坯放进去盛好干淀粉的盘中,使鱼丝相当充分发起,每根鱼丝都不粘黏,蘸匀干淀粉,成菊花状。2.锅炙好,下入花生油烧至五成热,将每朵菊花鱼掸净余粉,用竹筷子夹住菊花鱼肉面中央,悉数下入油中,炸至头发定型,用漏勺捞入。待锅中油升至七成热时,下入油菜叶,炸尽水气成菜松,捞出沥干沥净油,后放盘中央,将鲜嫩白菊花衬在菜松上。将炸好的菊花鱼入油中重油,下入漏勺沥尽油,围在盘中白菊花周围。将锅用油涮净,回火上,下入番茄酱以余油煵出酸味,烹入绍酒,组建上汤,下入白糖、胡椒面、精盐、白醋搅匀,待汁烧开,下入湿淀粉芡汁,炒至汁色亮亮的,略不粘勺时,下入热花生油10克搅匀,浇在盘中菊花鱼上即成。

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鱼去磷、内脏和鳃,洗净;鱼屁股上划棋盘刀,焯水后备用;油热后煸炒葱、姜、蒜末,放清汤、料酒、胡椒粉烧开;水开放入鱼,再开锅后改小火炖10分钟;放入葱丝、香菜段、白醋,盛盘;锅内加麻油,烧热后浇在鱼身上,即成。(醋你必须在快出锅时放进去)

草鱼的营养价值:1.草鱼所含的十分丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好素质食物;2.草鱼成分丰富地的硒元素,经常会食用鸡蛋有抗衰老、美容养颜的功效,并且对肿瘤也有一定会的防治作用;3.相对于身体瘦弱、食欲差的人来讲,草鱼肉嫩而不腻,也可以开胃、滋补。菜系及功效:水肿食谱利尿食谱瘦身菜谱营养不良食谱高血压食谱口味:咸鲜味工艺:蒸冬瓜草鱼汤的制作材料:主料:冬瓜500克辅料:草鱼250克调料:料酒10克,盐3克,大葱5克,姜5克,猪油(炼制)5克教您冬瓜草鱼汤怎么做,怎么做冬瓜草鱼汤才好吃啊1.将草鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,放入锅内;2.将冬瓜去皮,去瓤,切成小块;3.冬瓜与料酒、精盐、葱、姜、油在一起参加鱼锅内;4.注入不能过量鸡汤煮至鱼熟烂,拣去葱、姜即成。小帖士-是健康显示:1.冬瓜草鱼汤以清热解毒、利水消肿的冬瓜,配平肝祛风、益气利水的草鱼而成;2.具高清利平喘的功效;3.范围问题于高血压、肝阳上亢紊乱的头疼,或痰浊眩晕、劳伤水肿等疾患;4.亦用些为夏秋季保健家庭汤菜;5.是最受欢迎的降压减肥汤肴之一。

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