用料
丸子
去皮五花肉
500克
鸡蛋
1个
料酒
1勺
耗油
1勺
生抽
1勺
淀粉
半勺
盐
6克
葱白
1段
汤
姜
3片
花椒
10粒
比较喜欢的蔬菜
不要过量
猪肉丸子(汤)的做法步骤
步骤1
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500克五花肉绞成肉泥
步骤2
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一并加入一个鸡蛋
步骤3
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参加半勺淀粉
步骤4
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参加1勺耗油
步骤5
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加入1勺生抽
步骤6
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一并加入1勺料酒
步骤7
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加入6克盐
步骤8
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顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后组建2勺温水，又一次慢慢搅拌上劲。
步骤9
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葱白切碎放进去肉泥调匀。姜末按自己喜好，可加可不加。
步骤10
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拌均匀后把肉泥再放进去绞肉机，再打几秒钟，做成什么丸子会劲道很多，也比半自动摔肉泥更轻松。
步骤11
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要做的肉泥。
步骤12
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将肉泥放进去手中在虎口牙缝里丸子。
步骤13
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锅里加水，3片姜，10粒花椒，烧开，放入后汆好的丸子，待丸子所有漂进来，撇乾净血沫，一并加入自己不喜欢的蔬菜比如生菜、茼蒿。不必须再加其他地方佐料，就很美味。一口，颇显食材本味
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