牛尾是可以与什么煲汤

胡萝卜莴笋牛尾汤主料：羊骨1000克辅料：胡萝卜250克，莴笋500克调料：大葱10克，姜10克，盐10克，味精8克，料酒15克步骤1.牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，盛有凉水中泡开，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。2.汤锅上火啦，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入后牛尾煮透捞出后洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次然后捞出，放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片，蓄满清汤单位印章，上笼屉蒸至熟烂（最少2小时）。3.胡萝卜、青笋去皮，削成直径2.53厘米的圆球形，用开水煮透，放进去蒸牛尾的汤中，再加味精，一直蒸20十分钟，接着，揭开盖，撇去浮油，捞出沥干葱姜，原汤碗上桌即成。番茄牛尾汤材料牛尾2斤、番茄500克、番茄酱少许、红萝卜300克、姜、料酒、胡椒粉、盐步骤1、牛尾洗净用开水煮过血水再捞出沥干水份待用。2、番茄用开水烫哈撕皮切成大块。红萝卜洗净切滚刀。3、热油锅里放入牛尾炒，炒至发白再怎么加点番茄酱、料酒和胡椒粉，姜、再加番茄和红萝卜互相炒哈。4、再用高压锅压35分钟就好，出锅放点盐即可解决。

牛尾汤是秋，冬季滋补养生的汤，不见意夏季喝。牛尾汤具高益气血，强筋骨，补肾益气适等作用，适合我秋冬季食用蜂蜜。贴出牛尾汤的做法：原料:羊蹄750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗。自己制作:1、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.55厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头虽然大小的丁2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出沥干，洗净后，再放进锅中净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和撇净，待牛尾段熟后，捞出沥干，清洗干净后3、煮锅净后盛有热鸡汤，烧沸滚后，放进去大骨段，保温4、焖锅内放花生油，烧五成热，动员葱头丁，炒至断生，放进去桦蘑片、竹笋片，稍翻炒后，把煮牛尾汤过罗后，舀入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放进去牛尾和热鸡汤，烧开后5、食用时，各盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，去掉。特点:配料鲜嫩，汤清透亮，醇美芳香注意：1、购牛尾时可请卖者代斩件。2、炖好后可参加少许些厘酒（sherry),更添香气。韩式牛尾汤做法首先把牛尾巴，切段，冼净，放进去高压锅用文火熬熟。约10分钟，将牛尾巴后拿出，王用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进里面再熬。另马上准备盐、胡椒面和切好的葱。为除牛尾巴味儿，放入芹菜、胡萝卜、洋葱熬熟后拿出。用于除味的芹菜所含的丰富地的纤维素，除腻得慌的同时有补充维生素、有机化合物的效果。材料:牛尾巴4斤(水约10毫升，葱3棵，蒜5块)，盐，胡椒粉，葱适量。肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。做法:(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来大块的时候，把刀插入到骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放点血后再捞出。(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿后，再把火调弱，煮3小时500左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放里，并漂去在上面的油和沫。(3)煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出后，等汤凉后漂去浮在上面的油。(4)牛肉加佐料拌好。(5)把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮半天盛在钵子中，另放上打算好切好的葱和盐，胡椒面。做番茄牛尾汤，是去牛尾骨，用水洗净，沸水中澹一下过去血水，然后加入姜片熬至灰色，一并加入番茄还可以不点加番茄酱，勾点芡粉，再加盐味精和胡椒，非常美味！！！还有至于一种西红柿牛尾汤详细介绍给你羊蹄1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。1、将牛尾能去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切成块；芹菜择清洗干净，切段；2、锅内放6000克水，后放牛尾，旺火上水煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，即将回答水，尽量汤量4000克，断的撇去浮末，万一汤浑浊；3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入后番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后把再烫煮，盛有味精；4、将牛尾的大骨可以去掉，将下那截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。汤汁浓，味清甜、鲜美。牛尾-常言道：“人不可貌相”。牛尾也完全不一样：看来看起来不起眼，烧菜绝对翘楚。牛尾这头比拳头还粗，另几头象食指好象细，边上的肉也由厚到簿。金宝牛尾汤用料:新鲜的西瓜牛尾一大条，牛肉、椰菜各一百六十克，红萝卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水适量做法:(1)牛尾斩段，氽水后洗净，入滚水锅；姜拍散，入锅同煲红萝卜（胡萝卜）、土豆切粒，蕃茄切成小块，椰菜切条，青豆仁洗净后；牛肉刴茸，调味均匀牛尾煲约二小时半，下红萝卜煲半小时；加土豆、蕃茄，土豆软时酱油调味，下椰菜（卷心菜）、牛肉煮至沸腾，加青豆仁滚起即可卷二十四:(1)牛尾要去皮后炖鸡，味道更鲜，营养非常丰富如把椰菜先炸过再熬汤，可提升汤的鲜味