1、食材：牛尾600克、番茄3个、番茄酱一大勺、葱适量、香叶两片、料酒适量、姜片适量、盐不要过量。
2、将材料备好，牛尾洗净，浸泡半小时，泡除血水。
3、锅内一并加入水，姜片，料酒，全部倒入牛尾，煮再看看，去腥，捞出备用。
4、把牛尾恢复放入锅中，组建香叶，葱，大火煮。
5、另起锅，一并加入切好的番茄炒软。
6、组建番茄酱和水再炒。
7、之后，将番茄舀入牛尾汤，继续煮。组建调料，出锅。
配料：牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗
工艺：煮
口味：咸鲜味
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