黄豆炖排骨汤的做法

做法：材料：猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄芪20克，通草20克，生姜片、精盐各适量。步骤：1、猪排骨洗净，剁成块，后放沸水锅内汆帮一下忙捞出后，洗净控水。黄豆、大枣、生姜洗净。黄芪、通草清洗干净后，用纱布包成药包。2、锅内加水不要过量，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，置火烧开后改文火煮约2小时，拣去药包，加精盐调味即成。排骨其实大家也都知道它的骨头是比较比较多，但是肉比较好少。一般来说，骨头之类的食物，我们都不需要放到高压锅里面来进行烹饪，因为把我们的黄豆提前一两天熬煮好之前，把它放进高压锅，排骨必须得在锅中焯一上水，后再把它放在里面，这样的话它的腥味都会增加。把他们盖上盖子然后放入后一些盐就可以烹饪。黄豆是含蛋白质最丰富地的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量远远超过肉类、蛋类，约普通牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半，但，科学家把黄豆一般称蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸极少部分，质量好，溶点低也易消化吸收，还含有相当丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸，是人体依靠健康绝对不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、包括核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C相当丰富，但又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有什么大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人能提供钙质。