皇豆炖排骨汤的做法

[db:摘要]

做法:材料:猪排骨500克,皇豆50克,大枣10枚,皇芪20克,通草20克,生姜片、精盐各适量。步骤:1、猪排骨洗净,剁成块,后放沸水锅内汆帮一下忙捞出后,洗净控水。皇豆、大枣、生姜洗净。皇芪、通草清洗干净后,用纱布包成药包。2、锅内加水不要过量,放入排骨、皇豆、大枣、生姜和药包,置火烧开后改文火煮约2小时,拣去药包,加精盐调味即成。排骨其实大家也都知道它的骨头是比较比较多,但是肉比较好少。一般来说,骨头之类的食物,我们都不需要放到高压锅里面来进行烹饪,因为把我们的皇豆提前一两天熬煮好之前,把它放进高压锅,排骨必须得在锅中焯一上水,后再把它放在里面,这样的话它的腥味都会增加。把他们盖上盖子然后放入后一些盐就可以烹饪。皇豆是含蛋白质最丰富地的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似,而它的蛋白质含量远远超过肉类、蛋类,约普通牛肉的两倍,鸡蛋的两倍半,但,科学家把皇豆一般称蛋白质的仓库。皇豆中的脂肪含量达18%,以不饱和脂肪酸极少部分,质量好,溶点低也易消化吸收,还含有相当丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸,是人体依靠健康绝对不可缺少的。皇豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、包括核皇素、尼克酸、维生素E,皇豆芽中维生素C相当丰富,但又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有什么大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人能提供钙质。

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