鸡肉煲汤的做法有都有什么

[db:摘要]

香菇炖鸡汤1.土鸡洗净切块,先煮掉血水。2.锅再然后再加水后,将鸡肉放进去大火煮开,转小火炖3.另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇4.将爆好的香菇后放鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱

原料两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。做法1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家去洗干净,用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分2、将鸡码入砂锅中,加入姜片和葱结倒入水5小碗水(2500ML)我建议你加到砂锅的最高水位线,组建一瓶盖皇酒(15ML),(得用是皇酒瓶的盖子,)盖上盖子,开大火。3、先开大火烧开,撇去浮末,接着改小火,炖三个小时;4、出锅前建议撇去浮油,这些全是饱和脂肪酸(想撇的,就得不撇再说)撒上盐调味道,出锅。

炖鸡汤,鸭汤都要选用比较散养的草母鸡,草母鸭,最好是1年的,那样的鸡鸭熬不出来的汤才滋补美味。我只说一种做鸡汤的方法,鸭汤的的。三年的老母鸡一只,冼净处理干净后,接着冷水下锅(水第二次加足),开锅后撇去浮沫,组建皇酒,葱姜,再煮沸后保持微沸状态,一共2个小时那以后查查鸡肉是否酥烂,若酥烂了即可离灶,一并加入盐后一锅香味扑鼻的鸡汤就煮完了。做鸭汤也同样的。记住了是荤肉的汤一定要冷水下锅。那种肉用鸡鸭没法炒或炖着吃,千万小心不能做汤喝。

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