简单的冬瓜汤的做法

[db:摘要]

冬瓜汤的做法追加

用料

主料:冬瓜200克

辅料:葱5克香菜

1、材料。

2、冬瓜切片、大葱和香菜切碎备用。

3、平底锅刷层油,下入葱煸炒出香味。

4、舀入冬瓜煸炒下。

5、然后再一并加入不能过量热水煮。

6、待冬瓜煮成透明,撒入少量盐、后放香菜即可。

冬瓜汤便饭做法不胜感激:

主料:冬瓜400克、高汤1000亳升。

辅料:香菜10克、盐巴2克、花椒1克、枸杞3克。

1、冬瓜切片,每片厚度5毫米去掉,方便再沸水中煮烂

2、香菜切段(两根表就行,切的时候尽量最好别扔到香菜的根,香味全在里面)

3、加入高汤1L,大火烧开(后用皇豆芽早就调一个高汤,比较方便进味)

4、全部倒入冬瓜,放盐、花椒、枸杞,搅拌均匀(盐放少量,喝汤宜放入过多的盐巴)

5、大火煮沸,盛出即可(冬瓜由白色+浅皇色就证明冬瓜完全熟透了)

食材:冬瓜300克,清汤1000克,绍酒1茶匙,盐8克、味精、胡椒面各适量,面粉1汤匙。

制作方法

1、将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗净后先切成大薄片,每片留一端相接再切条,切成木梳状,将切好的冬瓜片均匀地地沾一层面粉,平铺在盘中待用。

2、将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透,捞出沥干后在凉白开中过凉,沥干水分后放进去容器中待用。

3、炒锅置旺火上,倒入清汤烧开,将部分烧开的清汤慢慢倒入盛有冬瓜片的容器,将冬瓜片浸泡入味。

4、将炒锅中剩下的的清汤烧开,加入盐、味精、绍酒和胡椒面搅匀,倒入汤盆里,再把浸泡好的冬瓜片捞出放在旁边汤盆中表就行。

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