炖土鸡汤做法最正宗的做法?

[db:摘要]

原料:

土鸡半只,青椒5~6个,干红辣椒段3~5个,八角2粒,桂皮一段,香叶2片,生抽2大勺,老抽1大勺,甜面酱1大勺,葱段、生姜块、料酒、盐、食用油、开水各适量。

准备工作:

土鸡如何处理乾净斩成鸡块儿,青椒切块,生姜块拍再看看,以外各料马上准备好。

山东农家炖土鸡的做法与步骤:

1、炒锅坐火上烧热入油,将八角、桂皮、香叶和干红辣椒凉油下锅,用小火渐渐煸出香味后下入鸡块。

2、用中大火煸炒至牛肉块颜色变暗且微微起焦时,放料酒煸炒至料酒收干,放生抽和老抽翻炒均匀,放甜面酱再继续翻炒均匀。

3、加葱段和姜块炒出葱姜的香味后,倒入适量开水大火煮开后打去浮沫,转小火炖大约1~2个小时,至鸡肉熟烂时转大火收汁。

4、收尽汤汁后加入青椒块,翻炒至青椒块断生时放盐调味,出锅。

步骤/

先准备好汤料,用水洗净用山泉水水浸泡。

步骤/

冷水下锅,放姜片、盐、料酒、鸡肉焯烫,去血沫,水开即可,忌久煮,捞出沥干水分备用。

步骤/

用瓦煲煲汤口感才果木烤鸭,冷水下锅放汤料先煮开。

步骤/

水开后再放入鸡肉,又一次烧开后转中火煮大约2小时去掉。

步骤/

2小时后,加盐调味,撇油。

步骤/

这一步不能省略,去油更健康。

步骤/

吃荤喝汤,营养全直接吸收

食材用料老母鸡半2113只红枣10个相克食物5261桂圆10个相克食物山药片(干)30克枸杞20个相克食物盐适量姜三片相克食物老母鸡汤的做法

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