炖汤的做法大全

餐桌上有碗热腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人为乐能取暖，又能使人的胃口大开。下面我给你推荐一下几款炖汤的做法大全。

一、萝卜排骨炖汤的做法

材料

白萝卜，猪排骨

做法

1、排骨洗净切段

2、萝卜洗净切段

3、小葱切成末

4、在砂锅里装凉水，放入排骨，住半个小时，将这一次煮的水水沥干，给猪排骨高温消毒，彻底去除排骨肉质里的血水

5、再一次在砂锅里装大半锅凉水，把排骨丢进去，调至快火就开始炖排骨，大体炖两个小时，转眼间排骨肉质炖烂

6、参加洗好的萝卜，不再炖至少50分钟左右，用筷子在萝卜上面戳一戳，要是萝卜软烂了，此道汤品就炖再说

二、灵芝花胶炖汤的做法

材料

灵芝(轻轻一指宽的量/人)、花胶(25-35g/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜

做法

1.花胶冷水泡发(5、6小时以内)，沸水有一点i焯熟一下，切成小段;

2.猪骨或鸡，用焯水;

3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶互相放进去炖锅，水炖3小时;炖好后放入少许盐调味。

三、滋补养生女人汤的做法

菜谱简介

全是一些较常见的食材，一小块鸡肉、一小块银耳、一小块胡萝卜，很多的时候都是冰箱里剩余下去无用的食材，这些最简单东西，能挥发出一种强大的力量，只要能坚持食用，肯定会会有一个更滋润的冬季，不怕与十八岁的小女生比美。

材料

鸡肉，红枣，胡萝卜，银耳，香菇，油，姜，酒，葱粒，盐，酱油

做法

1.鸡肉切大片，加所有的配料淹制十五十分钟。

2.银耳用温水泡发，冼净，去蒂，撕成小块。香菇也用温水泡发，切另一个十字花刀。

3.将全部的食材后放炖盅内，加一碗矿泉水，水炖2小时，闻着香味表就行。

四、凉瓜做汤的做法

菜谱简介

泰国中部、首都曼谷菜。由泰籍潮州人发明的新派泰菜。

泰国天气炎热，易患上热燥症，而凉瓜(亦称苦瓜)具清热解暑功效。

材料

凉瓜2个，猪肉糜300克，冬菇3只(切小粒)，葱3根(切段)，芫荽1棵(头、叶分开)，蒜肉2粒，水2量杯(500克)。

腌料(猪肉)：东古一品鲜1茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉少许。

调味料：生抽2汤匙，美极鲜酱油1茶匙，胡椒粉少许。

做法

(1)凉瓜切成约5厘米长的段，去籽，洗净后，沥水。

(2)将芫荽头和蒜肉切碎，加入冬菇粒、猪肉糜和腌料拌匀，酿入凉瓜内。

(3)把凉瓜放入后炖盅内，再加水、调味料，以大火炖15分钟，再改以中火炖30几分钟。

(4)木盒炖盅，撇入芫荽叶即成。

小诀窍

不喜辣者，腌料中的胡椒粉可不用。