银耳怎么做好吃一点有营养

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银耳营养非常丰富,成分多种氨基酸、维生素,还富含天然蛋白质、矿物质、膳食纤维等,有较高的食用价值,这样,银耳吃最有营养呢?

冰糖银耳羹

原料

银耳,冰糖,枸杞,雪梨,红枣。

做法

1、银耳用水洗净泡发,撕成小块,备用;

2、将银耳放入锅里,加适量水,大火煮沸后;

3、雪梨洗净切块,放入锅中,中火炖制;

4、加冰糖、枸杞、红枣,用小火煮至粘稠,再试一下。

银耳莲子汤

原料

莲子,银耳,冰糖,枣子,枸杞。

做法

1、将银耳泡开,撕成小块,莲子用清水浸泡;

2、锅中加清水,将银耳、红枣放入锅中,大火煮沸;

3、均匀搅拌,加入冰糖,转小火熬制;

4、盛有莲子,煮到银耳胶化,即可。

桃胶银耳羹

材料

桃胶15克,冰糖30克,银耳5克,杞子3克,清水1000毫升。

做法

1、将桃胶放入清水中浸泡一段时间20小时至软涨,体积大致能涨太约10倍。再掰成小块。

2、银耳用清水泡20一个小时变软。杞子洗净。

3、将桃胶、银耳、杞子、冰糖和水倒入水碗里,高压锅隔水炖25分钟去掉。

银耳泡发后,放炖锅里,加入到枸杞和冰糖渐渐炖,炖的银耳软糯,胶质粘稠状出来,银耳是植物燕窝,营养价值很高,枸杞都是可以补血的,但枸杞别放太多,会上火啦的。

你很清楚银耳羹有哪些地方搭配,营养效果翻倍吗?

一、冰糖银耳莲子羹

食物:银耳150克莲籽80克大枣50克百合花30克枸杞子5克冰糖适度加工工艺:银耳泡开好,洗净后去蒂,掰成小块,莲米和百合花早点浸泡好,并除掉莲芯,大枣洗净,稍做泡浸,枸杞子洗净,

泡浸好些的莲籽,装进容器中,直接添加能泡浸住莲籽的清水,凉水下锅煮熟以后(水开后20十分钟500左右),银耳和百合花直接添加锅里,化入适度地清水,盖上盖子大火烧开,转中小火煮三十十分钟

添加大枣,直接添加蒸熟的莲籽,盖上盖子再次煮三十二十分钟,添加枸杞子和冰糖,煮5min,冰糖完全融化,翻炒均匀即可食用花生

二、大枣银耳莲子羹

食物:银耳1朵大枣15克莲籽15颗枸杞子15颗冰糖20克,加工工艺:备好每个原材料安装带把银耳和百合花放掉水里水浸泡1钟头。银耳彻底消灭粗蒂,摘成小花与大枣、莲籽、枸杞子放进锅里倒进两个手节强的水。按养生汤档就可以不,去做后趁热放进冰糖,盖上焖5min,稍凉就可以喝

三、桃浆皂米银耳羹

食物:桃浆15克皂米10克银耳2克冰糖20克大枣6个加工工艺:桃浆提早一天用清水泡到十二小时高台之上,皂米也泡好,皂米洗净下次再泡,多放点水,泡出来的米吸满水时容积彭大,晶莹透亮,泡皂米水不要再扔掉,营养成分精粹都是在在其中,银耳一小朵就行了,至少2g,泡开后洗净后去蒂撕破

桃旧衣裳净去除杂质放进石锅,倒进皂米,再倒入银耳,结果放进泡皂米水,再怎么加点清水,未过食物,走红烧开之后转小火,放进大枣,撇掉浮末,一共一小时后出锅放冰糖就可以

四、蓝莓干菠萝蜜银耳羹

食物:银耳干1朵蓝莓干30克菠萝蜜150克冰糖适当加工工艺:银耳用清水泡开预留,菠萝蜜削皮,菠萝切块用盐水泡浸设置2,蓝莓干也彻底清洗清爽整洁,把银耳撕小块倒进电压锅里胆,再加入冰糖,倒进蓝莓干,再组建适量的开水,盖紧焖30min,翻炒均匀即可食用鸡蛋

五、罗汉果梨子银耳羹

食物:银耳10克梨子1个罗汉果1/3个清水尽量多加工工艺:银耳晚一点泡开洗净,掰成小花,后放压力锅,添加适量清水,爆红上汽汽车后改小火,压30min,灭车其实排气管

罗汉果连皮带肉两类2到3份,放入后茶包袋,视水流量是多少用1/2个或1/3个,传送压力锅,开猛火煮开,直接添加罗汉果,无需盖上,煮5min梨子去皮切成滚刀块儿将梨子小块直接添加锅里,再度烧开后就也可以

可以搭配枸杞,配起来红枣,配起来莲子,配起来百合,最好搭配紫薯,银耳羹和这些东西可以搭配在一起营养会减半。

可以和莲子,花生,红枣,冰糖,木耳,枸杞,百合搭配起来都非常的有营养。

像是大都最好搭配炒鸡蛋的或是西红柿,往里面放上一些小米绿豆或则是大枣。

煮桃胶的做法有:

一、桃胶皂角米糖水:

1.桃胶、皂角米洗干净泡开一个晚上;

2.薏米莲子也泡发后,银耳泡发一小时70左右即可;

3.上锅加入清水,绝大部分食材入锅大火烧开后,文火慢炖一个小时左右吧;

4.最后加入冰糖蜂蜜再试一下!

二、桃胶炖银耳:

1.桃胶清水洗净泡12个小时,等到是没有硬芯,银耳延后一个小时浸泡后至发;

2.提前浸泡的桃胶,清澈透明。用手把桃胶抓碎些;

3.泡发后的银耳去蒂,切成小块,切得还好碎点是可以简短熬制的时间;

4.把切成碎末的银耳在锅中先煮40分钟,煮得一点些比较粘稠感后再下入捏碎的桃胶;

5.下入桃胶后再煮15分钟70左右后根据自己的口味放进去适量的冰糖,煮融后就可以不关火大快朵颐了。

三、桃胶参果茶:

1.备材料,桃胶先行泡发后好,先开火后放注意适量的水,将已发桃胶煮10分钟以内;

2.鸭梨削皮切块,放进锅中,待梨煮得有些软惯见花旗参片与冰糖;

3.待冰糖煮至已经溶化后关火;

4.装碗即可食用鸡蛋。

煮银耳只会剁碎小火煮?这也难怪不出胶!你只要记住2招,15分钟出胶汤更黏。银耳但好食材,那在历代皇家是价值不菲的滋补佳品,银耳被人们奉为“菌中之冠,”市场4元钱1两,足有两大朵,三次用半朵,够全家人吃过。到了秋天,大叔家有空的时候晚上都要熬银耳羹喝,要知道平常多孕妇食用,比买化妆品、保健品可强多了,常吃比吃燕窝还补身。炖银耳汤时,水开后我记得多加2步,银耳20分钟就出胶,省事又省力。

银耳配搭的食材有很多,例如桃胶、荸荠、荔枝、雪梨、苹果、木瓜、大枣、枸杞其他,口味完全不同也肯定不会感觉腻。银耳汤是全民都爱喝的甜品小吃,特别是女性,假如每天能不能喝一碗银耳汤,既能延缓衰老,能使皮肤非常细滑。而据我了解,很多人炖银耳汤时,是就将泡开好的银耳盛有到水中煮,等他银耳煮出胶,如果不是每次来炖银耳汤都要耗费2个小时,完全相信很多人都一定要坚持不了一个小时,就肯定不会煮银耳汤了。话太少说,今天大叔下厨房教你做银耳汤,期望你吃的开心~

银耳适量、桃胶(一小把)、百合、枸杞、皇冰糖

1、是需要把桃胶延后浸泡后24个小时中途换水,银耳晚几天水浸泡4个小时,百合稍微地侵泡30分钟以内,桃胶浸泡后了几个小时,渐渐有杂质释放出不出来换水;

2、然后把24小时后部分极其顽固杂质必须自动清洁看看,象是用电压锅熬银耳汤省事儿,再次压银耳一个小时,等气压释放出之后后,再后放桃胶和百合,压上三十二十分钟;

3、后来丢入枸杞和适量的皇冰糖,焖上十分钟,颜色还好鲜艳,用砂锅熬的话,要再注意充分搅拌,桃胶很难糊底,又是后来三十分钟参加,银耳和桃胶都最大限度地被熬成了糯的的胶状即可上桌开吃吧~

清甜味美,简单易学的银耳汤就做好了,比较喜欢的话,自己这个可以抢先出手试一下吧~

大叔小提示

1、的原因桃胶是比较黏稠的液体,从树上摘下去后,要在几次太阳暴晒和及时比较干燥,才成一种浅红色、皇色透明的的固体颗粒;

2、里面混有很多杂质,大小颗粒也不饱满。做的时候,可以清水浸泡24小时左右吧,才能随意再清洁。

很多朋友确实好像听说过桃胶的大名,不过总之还真不知道什么是桃胶吧,反正桃胶那就是桃树的皮分泌过多不出来的树脂,桃胶反而也可以孕妇食用但是还含有丰富的营养,常吃桃胶这个可以能起很好的养生功效和保健的作用,因为桃胶受到了大家的喜爱,桃胶有很多种做法,下文我们采用桃胶可以搭配上银耳来制成桃胶银耳羹。

材料

桃胶15克,冰糖30克,银耳5克,杞子3克,清水1000毫升

做法

1、将桃胶放入清水中水浸泡20小时至软涨,体积也差不多能涨总共100倍。再掰成小块。

2、银耳用清水泡20几分钟变软。杞子洗净。

3、将桃胶、银耳、杞子、冰糖和水舀入碗里,高压锅隔水炖25分钟再试一下。

桃胶介绍

为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中体内分泌出来的树脂。夏季成熟采收,用刀旋转切割树皮,待树脂逸出后积攒。水浸,冲洗掉杂质,再晒干。的本质是,采自桃树(而且在蔷薇科的很多植物上也都有,不过桃树较有名),是从树上体内分泌出的胶状物。经长时间浸泡之后,会变成果冻就像的透明物质,本身淡而无味,因为多用在甜品上。

桃胶最理成的做法,应该可以做成甜品。而且桃胶味淡,但细细品来,却有一点清香,口感则如果冻,鲜嫩滑爽,钟少严和“甜味”最搭。另外这确实是美容之圣品。做果冻的时候,另外一点桃胶,十分惹眼。琥珀色的桃胶在果冻里,确实会连成琥珀一般的花纹,非常动人,在冰箱里冰过结束后,是一款很清新的夏日甜品呢。

桃胶不单是可以可以做成甜品。江浙的农家菜里,有用桃胶烧肉的,那就是红烧肉烧成结束后参加桃胶同炒,是极土的民间菜,也有叫桃胶和荠菜、豆腐等先做成羹的。“浙里”的作法,则是将它与倒笃菜(土法腌制的咸菜)同炒。在这些个咸味的菜中,桃胶能提升清香味,更能减少嫩、滑的口感,的很优雅别致。

在上面的文章里面我们详细介绍了什么是桃胶,我们明白桃胶不仅仅好吃啊但是还多含丰富的营养,常吃桃胶这个可以可起很不错的养生保健功效,上文为我们具体点可以介绍了桃胶银耳羹的做法,也许大家都掌握了吧。

是想熬得一小碗甜美可口的桃胶银耳羹说难不是很难,但也要有些小诀窍,这桃胶假如浸泡时间够不够,煮制的时候就肯定会硬心不出胶,还会有股可能不太好的味道。银耳也要清洗干净,煮制时间方法得当,才会出胶,口感爽滑。今天我将和大家分享分享那道平时你经常喝的桃胶银耳羹,这羹口感清甜,胶质很极为丰富,对滋养皮肤极其管用,您就算也在为干燥的秋冬季节烦恼,就常喝这个试一下~

主料未知

糖渍芒果干20克

还新鲜银耳1朵

桃胶50克

辅料

枸杞1小把

蜜枣5颗

冰糖适量

清水适量

步骤1芒果桃胶银耳羹的做法大全

马上准备好材料,银耳我带的是新鲜的西瓜的,如果这样用干的,只用一半就够啦,这里的分量是足够一家四口吃的,您又看了看人数来增减哦

步骤2芒果桃胶银耳羹的做法图解

桃胶用清水浸泡住一晚,而且桃胶要泡发还是很费时间的,尤其是杂质比较多的,要不然水浸泡的时间太差,是很容易定时清理彻底干净杂质的,所以一定得侵湿发大后扳开可以清洗,我是侵泡了一夜,发大的程度只,清洗干净后掰小颗,能让所有的羹的口感更顺滑

步骤3芒果桃胶银耳羹的便饭做法

银耳浸泡一段时间半小时后,抓清洗干净后把蒂部去掉,摘成小朵,再刷洗几遍,要不然用干银耳要水浸泡1小时左右吧

步骤4芒果桃胶银耳羹的简单啊做法

紧接着把桃胶放进去万土锅呢,再盛有银耳,焖煮桃胶银耳羹建议用砂锅,煮出去的口感会比高压锅好很多,高压锅的是很软烂的口感,可是砂锅煮制的是鲜滑不腻,软而不烂的,因此想要吃到高品质的羹那就用砂锅哦

步骤5芒果桃胶银耳羹怎么吃好

接着把洗干净以后的枸杞和蜜枣放在锅内,蜜枣要不然也没就那用红枣,味道也是很比较不错的

步骤6芒果桃胶银耳羹怎么做

吸纳3倍高的清水,毕竟桃胶和银耳熬制后都会出胶,因此水量要不要过量的多,羹才应该不会微稠使用过度哦,冰糖先放入后50克熬煮,后面试了甜度再加入到

步骤7芒果桃胶银耳羹怎莫炒

盖上锅盖中小火烧开,转小火慢熬40分钟以内,这锅是双盖的,因此水分挥发得特别少

步骤8芒果桃胶银耳羹怎么煮

一共40分钟左右,就煮那样最好,也可以你不开盖,再继续焖20分钟,口感更加柔滑哦~

步骤9芒果桃胶银耳羹怎末炖

那样的话做的桃胶银耳羹胶质不超过最浓郁,吃起来润滑清甜,加入了芒果,还有水果的甜香,非常的众不同哦

成品图

烹饪技巧

【馋猫的小贴士】

1,桃胶要水浸泡够久才能轻易的去除杂质,但是熬制的时间能极大时间缩短

2,银耳要撕成小朵后再熬,才能出胶质,尤其是干银耳,要先侵泡发大,撕小了还得清洗几遍才能下锅煮哦

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