黑木耳的营养价值？

黑木耳的营养价值：

黑木耳，俗称木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的很著名食用菌，有“食品阿司匹林”之称。

黑木耳具有益气、清热润肺、补大脑、轻身术、凉血、止血、涩肠、活血祛瘀、排毒养颜等功效。

含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。

多含丰富的植物胶原蛋白成分，它具高较为强烈的吸附性作用，对不动声色食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解掉与被氧化作用。

常吃东北小木耳能作用有限清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对畜牧兽医相关专业矿石开采、冶金、水泥制造、剪头发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常孕妇食用东北小木耳能发挥作用良好的思想品德的保健作用。

东北小木耳中成分相当丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，降低食物脂肪的吸收，从而起到健康减肥作用。

食用禁忌：

黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人忌可食用。孕妇最忌多吃点。木耳不宜过早与田螺同食，从食物药性来讲，寒性的田螺，遇见滑利的木耳，则影响肠道消化，所以我二者忌同食。患有痔疮者木耳与野鸡宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发内痔出血。木耳宜与野鸭同食，野鸭性平性凉，而易不消化。

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黑木耳有个响当当的名誉，它被称为“中餐中的灰色瑰宝”，它对人体无疑是好处多。

营养分析

1、木耳中铁的含量颇为相当丰富，故常吃木耳能滋阴养血驻颜，令人肌肤白嫩，光彩照人，并可防治缺铁性贫血；

2、木耳含有什么维生素K，能降低血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附聚集过来排出体外体外，使发挥作用清胃涤肠的作用；

4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较好比较显著的化解功能；

5、它也有帮助消化纤维类物质功能，对无意地中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，所以，它是矿山、化工和纺织工人绝对不可不完全的保健食品；

6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常会食用鸡蛋可防癌抗癌。

具体人群

好象人群均可食用。

1、合适心脑血管疾病、结石症患者可食用，最重要的适合我缺铁性贫血的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用鸡蛋；

2、有出血性疾病、腹泻的症状者的人应不食或少食；

3、孕妇不宜过早要多吃。

黑木耳的营养价值：

黑木耳，又名木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊能量，是一种营养丰富的很著名食用菌，有“食品阿司匹林”之称。

黑木耳具有益气、润肺化痰、益智补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血化淤、养颜等功效。

含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。

含有十分丰富的植物胶原蛋白成分，它具备较弱的吸附性作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也本身溶解与氧化反应作用。

常吃东北小木耳能起到需要清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对畜牧兽医相关专业矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，偶尔会食用东北小木耳能作用有限良好的训练的保健作用。

东北小木耳中所含的相当丰富的纤维素和一种特殊的方法的植物胶质，能促进胃肠蠕动，逼使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，最终达到作用有限瘦身作用。

食用禁忌：

黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用花生。孕妇不宜要多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来讲，寒性的田螺，遇到了滑利的木耳，利于被消化，因为二者不宜过早同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜过早同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮。木耳不宜过早与野鸭同食，野鸭性平性凉，同样的易肠胃消化不好。

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黑木耳具有益气、润肺化痰、健脑补脑、轻身、凉血、止疼、涩肠、化淤、排毒养颜等功效。

多含大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质

木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质粘附分散出声排出体外，从而发挥作用清胃涤肠的作用。同样，它另外帮助消化纤维类物质功能，对本想中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人万不可不完整的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较好特别显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有什么抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，偶尔会食用花生可防癌抗癌。

1.有很强的抗凝血活性

2.对免疫功能的促进作用

3.降血脂及抗动脉粥样硬化的作用

4.延缓衰老作用

5.抗辐射及抗炎作用

6.抗溃疡作用

7.降血糖作用

8.抗生育作用抗着床和抗早孕效果最明显，中止中期妊娠期作用略差些，但对孕卵运输则不生效。

9.抗癌、抗突变作用

10.抗菌作用木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌作用。1、木耳中铁的含量颇为丰富，故常吃木耳能益气养血驻颜，令人肌肤白嫩，光彩照人，并可防治缺铁性贫血；

2、木耳含有维生素K，能下降血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质粘附集中在一起下来排出来体外，使作用有限清胃涤肠的作用；

4、它还有一个帮助消化纤维类物质功能。

5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有也很显著的化解功能；

6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，每天都食用花生可防癌抗癌。木耳最忌与田螺同食，从食物药性来讲，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜过早与野鸭同食，野鸭味甘性平性凉，同样易消化不好。