三黄鸡（半只）
【辅料】
红薯粉条（50克）
榛蘑（50克）
生姜（20克）
小葱头（几根）
八角（2颗）
桂皮（1小块）
香叶（1片）
植物油（适量）
【调味料】
料酒（适量）
蚝油（20克）
老抽（3克）
生抽酱油（10克）
食用盐（约3克）
胡椒粉（1勺）
祥细步骤:▼▼▼

【1】简单的方法我们马上准备三黄鸡半只，切下鸡翅膀和鸡腿之后切大块备用。

【2】中途需要将鸡脚趾祛除，同学们贞厉老鸡否则短时间慢炖不透。

【3】下一步就开始准备辅料，准备着红薯粉条50克放入盆中一并加入温水浸泡10分钟。

【4】打算榛菇50克放入盆中，一并加入温水浸泡10分钟清洗干净备用，同学们切记榛蘑可以多彻底清洗几遍，否则榛蘑中会残留泥沙会影响口感。

【5】准备生姜20克切成姜片备用，马上准备小葱头几根切成葱段备用。

【6】碗中加入八角2颗，组建桂皮1块，加入到香叶1片。

【7】下一步就开始制作，必须我们在锅中加入适量的清水，然后将剁好的鸡块冷水下锅焯水1分钟，中途加入适量的料酒去腥，焯好水之前倒出控水备用。

【8】然后再正在炒制，锅烧热然后参加适量的油滑锅，滑锅的目的是能够防止鸡肉下锅翻炒时粘锅，热油倒出后参加适量的底油。

【9】油温烧至5成热之后一并加入打算好的料头和香料爆香，香料爆香之后参加焯好水的鸡肉翻炒1分钟，这踏上一步的目的是将鸡肉炒香炒至的确的收缩。

【10】煸炒1分钟后组建蚝油20克，加入到老抽3克调色，加入生抽酱油10克从锅边淋入，然后把再翻炒将鸡肉炒至上色。

【11】鸡肉炒至上色之后加入适量的清水，清水的量能没过原料2厘米再试一下。

【12】大火烧开然后就开始调味，锅中加入食用花生盐1勺（约3克），一并加入胡椒粉1勺，一并加入少许白糖。

【13】中途需要再大火煮沸。

【14】再一并加入洗好的榛蘑，后再转小火炖20二十分钟，这一步的目的是炖出鸡肉和榛蘑的香味。

【15】20几分钟后加入泡好的粉条将其蒸熟煮软即可出锅，同学们切忌粉条不可煮太久要不然很容易炖烂
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