广味花鲢鱼头的做法?

[db:摘要]

食材用料:

花鲢鱼头三个,中老豆腐500g,香菇注意适量,冬笋注意适量,胡萝卜适量,大蒜适量即可

做法步骤:

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把还新鲜的花鲢鱼头洗净,下锅油煎前可以一点左右两面沾点面粉,避兔油溅。

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起油锅,在油锅里放一点盐,这个可以如何防止鱼沾锅。

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待油锅热时,盛有鱼头煎烤。

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油煎时再注意这个可以把鱼头竖出声,让鱼头的上面,不大容易炸到的地方也相当充分煎炒,等到出香味。

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把鱼头一分二,盛入大汤锅中

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倒水没过鱼头,放入葱,姜,舀入老酒。烧开后,让鱼头小火慢炖10-20分钟以内。

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放入胡萝卜,冬笋,香菇,再小火慢炖。

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放入豆腐,再加入适量盐,再炖20-30十分钟70左右。

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关火前撒上大蒜沫,可以不增加汤的香味和色味。

步骤1.马上准备全面处理弄干净的鳙鱼头一个,用盐抹匀后腌再看看2.白萝卜洗净去皮后切大块3.热锅下油,将鱼头加姜三面煎一煎4.接着将白萝卜和鱼头一同放到电压力锅中,加水适量即可,加少许姜,按“汤”键烹制菜肴5.烹制都结束了后可加少许盐提味6.后来可以喝汤吃鱼头了小贴士萝卜性偏寒凉而利肠,小便不利者慎食或少食

1、取新鲜的苹果鳙鱼一条,5斤左右吧;没有鳙鱼,可以不鲢鱼代替;取下花鲢头、蒜叶、姜葱若干,胡椒粉、料酒、开水备用,荤油备用;

2、以荤油起锅,放入后少量姜丝,待油热后后放鳙鱼头,文火煎;

3、待鱼头一面稍有淡皇色后,鱼头一翻身,加入到少许荤油,文火煎,至鱼头窥望稍有淡皇色后,加入料酒,后参加适量开水,做汤喝;

4、先以大火将汤至沸,后改小火,渐渐地炖汤,至汤显鹅皇色,加入到些许胡椒粉;

5、木盒,加蒜叶和葱。

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