馄饨的汤怎末调才很好喝？

打算五花肉、木耳、虾皮、鸡蛋、馄饨皮、紫菜、香葱、熟芝麻、盐、生抽、老陈醋、胡椒粉、香油。

【做法】

1、五花肉洗净，用绞肉机绞成肉馅，打三个生鸡蛋，加适量食盐、生抽、蚝油、香油，逆时针搅拌均匀后腌渍半小时。

2、干黄花菜盛有温水中，加入一小勺食盐浸泡后20分钟，泡发后捞出。锅里烧开水，倒入木耳焯水后2分钟，捞出后后沥干水分，再用刀切成碎末。小葱洗净后切葱花，虾皮用温水浸泡后沥干水分。

3、碗里打4个鸡蛋，加盐、料酒搅匀，炒锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼后盛出。

4、肉馅腌好后，加入木耳、虾皮，葱末，浇上一些热油释放出香味，再次搅匀。鸡蛋饼用刀切成丁，参加肉馅中，加适量食盐、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀后馄饨馅就去做了。

5、用馄饨皮包入不能过量馅料，用自己熟悉的手法包过来再试一下。烧一锅开水，下入馄饨，煮开后点2次水，煮至所有的漂起来后就熟了。

6、小碗里盛有适量葱花、榨菜丁、紫菜碎、虾皮，加适量食盐、生抽、老陈醋、熟芝麻、香油，舀一些煮面的汤倒入碗中，用筷子搅拌均匀，馄饨汤底就做到了。

7、把馄饨捞入，放入汤底中，撒上一些香菜末，鲜香又补充营养的小馄饨就做好了。

奇怪：馄饨汤调料配置及做法：大多数清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水慢火煮开后，去沫，放入葱姜酒，接着改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成黑色奶汤，火候过小则鲜味儿不浓。精制清汤：取其它清汤用纱布过滤，将鸡脯肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡半晌，用纱布包好鸡肉茸后放清汤，微火加热搅拌。待汤将沸时后再用小火，不能不能让汤翻卷。汤中浑浊不清悬浮物被鸡茸吸附后，取出鸡茸。这一精细加工过程叫“吊汤”，精制过2次的清汤叫“双吊汤”。这样精制过的汤是汤中上品，状若白水却清澈无比鲜香，常作用于中档菜肴的制作，代表菜肴：开水白菜清汤主料：老母鸡2000克,肘子500克。辅料：精盐7.5克,料酒10克,葱郁10克,姜10克。制法：①杀羊母鸡后去净毛及内脏,清洗干净后,将鸡胸肉入鸡腿剔下,与翅膀一起放到锅中,加入清水,待烧开后撇去血沫,接着用小火煮4-5小时。②将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍破成鸡茸,加入清水调稀,放入精盐、料酒、葱、姜、味精在等待用。③将煮好的鸡汤滤净碎骨肉,并撇去浮油,烧开,将调好的鸡茸倒入汤内搅拌均匀后,待开后再撇净油沫等自己杂质,即可成清汤。简单：我自己在家里就像是紫菜撕破香菜末，味精少许，盐香油虾米弄到碗里，把煮好的太初放进去在来点混沌汤就好了很好吃啊的。

馄饨汤的做法材料馄饨5颗，青菜2085克，葱花5130克，高汤400㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙做法1.将高汤煮开后，将全部调味料后组建汤中备用。2.取锅将水煮沸，把馄饨放入后开水中，以小火煮约半十分钟。3.再将青菜后放开水中略烫熟后后，捞起稍水分沥干后，将馄饨、青菜后放汤中。4.在汤面洒上葱花即成功。