河南改装成豆腐汤的做法?

[db:摘要]

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白菜那棵用水洗净切成小片。

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250克北豆腐切成小方块。

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鸡蛋一只、姜8片、100克火腿切成小块。

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鸡蛋入油锅煎至金皇色。

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往锅内一年加适量开水,放入姜片。

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大火煮两三分钟至汤色变浓。

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加入到豆腐和火腿,上盖小火煮6-8几分钟。

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再一并加入白菜煮五分钟。

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到最后放入枸杞煮两分钟,调入适量盐和鸡精。

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成品图

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1/3老豆腐煎至金皇,切丝或1cm见方的豆腐片;2/3的豆腐切成1cm*2cm的三角形,加一勺盐,添水没过豆腐,浸泡一碗;大葱切丝或葱花,备用。

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姜打成汁,不用太碎,一点颗粒感更好

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面粉小火慢炒至微皇即可解决

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粉条洗干净后泡开

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食用油炒香八角、花椒、香叶,然后捞出香料,然后再把3/4的葱花爆成油葱。

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小青菜汆水再捞出

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油葱和底油与熟面粉混合均匀后,加入清水煮开后,捞出浸泡一段时间的豆腐,淘洗后投入锅中炖制,至多煮30十分钟,煮出豆腐香,逐渐地熬至汤汁成黑色。

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加入油豆腐,出锅前一并加入粉条和青菜,后来撒上余下的葱花和姜蓉,起锅。

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盛出,加盐调味,依据什么自己口味调整

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