春笋与冬笋哪种好

春笋与冬笋哪种好

春笋与冬笋哪种好，笋分成三类冬笋和春笋，冬笋的肉质比较非常的细腻，会有一点涩点甜。春笋和冬笋都更适合炖汤，煮出去的味道都是非穿的美味的，冬笋和春笋是有区别的，那么春笋与冬笋哪种好呢？

春笋与冬笋哪种好1冬笋和春笋哪个好吃啊

两者都好吃，比较多根据喜好进行选择。冬笋一般是立冬的前由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，而且是没有长出、口感细嫩，生活中很多人不爱吃，性味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴消暑除烦等作用。

而春笋是多年生常绿草本植物，比较多是由毛竹、早竹等散生型竹种春天口中发出的嫩芽，味甘性平性寒，其中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，具高一定止咳化痰下气、清热等作用。

这两者竹笋是很好吃啊，生活中各有各的长处和缺点，有人喜欢冬笋，有人不喜欢春笋，并不能不能片面的说哪种更好，生活中这个可以根据自身的需求通过选择。

春笋是冬笋长进去的吗

生活中有人以为冬笋当然是春笋没有长不出来的样子，但其实这样的说法是不完对的，冬笋泛指冬季业已遗址出土的毛竹笋；而春笋不只能毛竹，春笋除了毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡笋四种，一般仅有春天的毛竹笋才是长大了的冬笋，别的则不是，因此不能不能片面的说春笋是冬笋长进去的。

冬笋和春笋有什么区别

上市时间

一般冬笋时间约在12月初至次年2月底；春笋上市的时间约在3-4月底。笋衣颜色冬笋是埋在土中都不见阳光，冬笋笋衣呈黄色；春笋吐芽进行了阳光，而春笋的笋衣呈褐黄色，笋尖呈深褐色。

大小

冬笋的个头偏小有一点，大部分都在三两左右；而春笋笋体肥胖，都有点是可以重达半斤以上。笋毛观察仔细的观察会发现自己冬笋是不更具有什么笋毛的，就没任何一点的条纹束缚；而春笋表面的软毛的很的衰弱，笋皮上有黑色条纹。

鲜竹笋怎么去处理

具体看不胜感激：鲜竹笋的处理是比较最简单，这个可以先将竹笋从根部中心轴切成两半直到此时笋皮，结束后将笋皮一个个扯下了，根部的硬皮和跟可以去掉；

后再将鲜竹笋简单点水冲洗，再去四次皮，再将其切成小段后放入淡盐水中就开始煮，水澎湃后煮5十分钟，变凉后切丝，那样的话才能很好的祛除竹笋的涩味在内有毒物质。

春笋与冬笋哪种好2春笋和冬笋味道差不多吗

竹笋是一种是健康的蓝色食物，不过含有极高的营养价值，从来以高蛋白著称。竹笋按时间可以不可分冬笋、春笋、夏笋等，但冬笋和春笋的味道最适合。烹饪时无论凉拌、煎烤肯定炖汤，都极为的鲜甜清香，它们除了味道上相同，在其他优点也均有不同。

1、种类差别：冬笋是指业已出土文物的毛竹笋，就像农历十月国内上市，它的特点是两头尖、笋体自然弯曲，肉色乳白。而春笋则是立春前后钻出地面的笋。

2、颜色差别：春笋一层膜的软毛更加的强旺，但是笋皮上另外一些查觉的灰色条纹，整体颜色的确鲜艳的红色，反倒有一些发黑。冬笋则为一种比较漂亮的金黄色，也没一丁点的.条纹束缚。

3、外皮相同：冬笋的外皮也是紧紧包在一起的，摸过去很确实是，而春笋外皮有点松动。

4、大小完全不同：冬笋的个头比春笋的要小一些，重量也要轻上半斤500左右。冬笋小，春笋高、大。冬笋回弯，春笋直。

5、去采摘难度差别：冬笋是不需要从土里面挖出的，要手套这些工具，釆摘慢吞吞一些。而春笋是在泥土面上的或早就完全出土的文物的，去采摘更方便简单点一些。

春笋与冬笋哪种好3冬笋和春笋在口味上怎么区分呢？

只不过是完全不同时节的产物，但在吃笋界，也有着冬笋和春笋之争。有人觉着冬笋呈紫红色醇美为佳，也有人认为春笋爽口清香才是极鲜。蛋白质、膳食纤维、微量元素和热量的差别，改变了冬笋和春笋在口感和滋味上的差别。

首先，冬笋的口感极其细嫩，在涩感上还没有春笋浓烈。冬笋可能是毕竟还没有破土发芽生长缓慢，所以在土底达到了细滑的口感，而春笋嚼站了起来却感觉上稍微有点显老，肯定是真的“老了”吧。有时侯春笋没有炒干这样的话嘴吧很可能会也跟了下颈段（涩嘴），因此煮笋时建议您将笋用水焯一遍。

主要，个人总觉得冬笋比春笋的口感十分鲜甜，这个那就要自己尝一尝后才能突然发现不同之处了。

我们很清楚，氨基酸是所构成蛋白质的基本是单位，因此笋的鲜味也通常来源于蛋白质。而每百克冬笋中含有蛋白质4.2克，春笋则只有2.4克，所以才相当于品质下，冬笋要更鲜美无比有一些。

笋吃起来口感嫩不嫩，则与它体内的膳食纤维关联。每百克春笋多含膳食纤维2.8克，相比之下，冬笋只有一0.8克，所以，冬笋吃起来自然要嫩一些。因此综上他所，冬笋比春笋非常滑嫩、鲜美，口感上远胜春笋！

但春笋并不是什么也没优点，在营养价值等方面来讲会比冬笋更弱。春笋的微量元素含量更高，所以营养也更十分丰富；春笋的低热量、高膳食纤维，也可以增加饱腹感，能让人更合适地维持体重。

那么，冬笋和春笋在价格上什么区别呢？

春笋的原因在春天多有雨水柔润，如此一来天气逐渐气温升高，而苗长势，不过个个都长得尤其粗壮。而冬笋在冬天迅速生长，异数雨水来这，温度更是变化莫测，因此冬笋涨势越来越慢。若是到春天，立冬前出现的冬笋基本是没有机会破土萌芽便烂在土里（冬至之后发出去的笋有可能成长）。

毕竟挖笋的特殊性，所以才现在仍是毛石混凝土采挖。挖冬笋更费时间，假如就没经验是会很难找不到它的存在；而春笋而且基本是已吐绿，因此如果能用肉眼便能发现到。再因而体积上对于春笋粗壮，而冬笋比较算小，所以冬笋在价格方面也会比春笋更贵。

春笋和冬笋的区别：1、外观完全不同春笋毛多，但外面包着的皮有灰色条纹，整体颜色泛黑；冬笋外面的笋皮是黄金色的，还没有紫色条纹。2、大小不同春笋也很细长；冬笋比较好短粗。3、口感完全不同春笋整体上的口感要更脆嫩一些，而会跟着一点青涩味儿，略显质朴清新怡人。当然了如果是老一些的春笋，其内部的纤维化比较十分严重，那就吃起来的口感则会稍显非常粗糙那些。而冬笋深埋于地下，是精华原先，相比之下，冬笋的肉质十分布满，吃起来非常比较细腻软滑一些，而会带着兴奋一点鲜甜可口，更显圆润。4、上市季节相同冬笋好象是在一年一交10月中旬到次年2月初互相采收期参与售卖，而春笋就像是在上半年3月中下旬到清明节期间采挖售卖。5、营养价值上的完全不同春笋的口感十分脆嫩爽口，则是受到其中所含的膳食纤维的影响，而要知道也虽然极为，同等质量下的春笋和冬笋，春笋中所含的膳食纤维更高。别外春笋的热量也更较低冬笋，所以想运动减肥的朋友，何不选择类型春笋。别外春笋中所含的微量元素的种类也最高些。