冬瓜棒骨汤的做法

也可以，也可以不和白萝卜，也可以山药，海带。给你一个最简单做法。水烧开，放棒骨过水，能去掉肉的膻味。把过水的棒骨放入冷水的锅里（电饭锅和高压锅或者汤锅只要），水要多点，只不过汤会蒸发的。在水里参加黄酒5勺，姜片3片，白糖少许。先炖等一会儿，至少20二十分钟吧。在加入到冬瓜或则萝卜什么的就好。此时此刻放盐调味。咸淡要偿，汤淡点很好喝。等配料熟了就可以了。在加点鸡精一丁点就好。很很简单，但是味道很少油腻，很鲜，很下饭或是当汤喝都很比较好的。

主料

猪大骨头

1根

冬瓜

500克

辅料

葱姜

适量

盐

注意适量

鸡精

适量即可

香菜

不要过量

桂圆

适量即可

大枣

不要过量

步骤

1.把骨头用水洗净

2.把骨头用热开水打焯

材料

材料，猪腿骨500克，冬瓜300克，莲藕100克，调料，酱油2汤匙，醋1汤匙，葱1颗，姜5片，蒜3瓣，花椒几颗，大料2颗，家乐浓汤宝1个，葡萄酒2汤匙，糖1汤匙，盐2汤匙，清水3大碗，香菜少许

做法

做法

猪腿骨洗净后用1汤匙酱油，花椒，两片姜，1汤匙葡萄酒，1汤匙盐腌制20十分钟

冬瓜切片，莲藕切成小块，葱叶切葱花，葱白切5厘米左右吧段，蒜用刀拍下

过入底油，葱花，花椒炝锅，放入猪腿骨及腌渍猪腿骨的汤汁互相煸，待腿骨上的肉色稍变后投到电压力锅内，加入清水、葱段、姜片，大料，家乐浓汤宝（猪肉），热水加热焖30一个小时

三十二十分钟后开锅盖，撇去上面的浮沫，放进去莲藕，加1汤匙醋，再焖10分钟后放入后冬瓜，加1汤匙盐，焖10分钟500左右，开锅加1汤匙鸡精，撒些香菜即可

大骨头炖冬瓜的做法1.大骨头时买后用热水泡半小时，去除血水，中间换两次水。2.加入花椒放冷水锅中飞水。3.然后再冼净后后放适量水，加八角花椒葱姜大火烧开小火慢炖一小时。4.炖好的样子，汤很白。5.冬瓜去皮去籽洗净切块。6.放入锅中继续炖15-20一个小时。7.至冬瓜软烂表就行。