清香牛骨汤做法?

[db:摘要]

主料:

牛骨半根

辅料:

小葱适量姜适量料酒10亳升醋1勺食盐少许牛奶少许

真确做法:

步骤1

牛骨头半根,切细(请卖家帮帮忙剁碎)将牛骨头洗干净,放入后电饭煲中。加入清水到更高水位置线,加入葱结,姜片,料酒10ML

步骤2

电饭煲启动时煲汤功能,(用沙锅的话,用大火将汤煮开)。将汤快烧开时候,会有很多浮末,用大勺子将浮末撇掉。

步骤3

加入到一小勺子醋(10ML),盖上盖子,煲4个小时表就行。用沙锅的话,改成最小的火,煲3-4个小时再试一下。

步骤4

电饭煲4个小时后,干脆了,表面有裹着的一层油。将汤和油只是分离成两个碗。油放着可以用处平常多烧蔬菜汤时候放一点儿,很香。汤是可以怎么加点盐和纯牛奶拌均了喝,不光的鲜香。骨头也可以蘸点酱油或则椒盐,抓着啃来吃。

主料:牛骨头2斤、新鲜猪骨头6斤、鸡架2斤、鸭架1个、猪皮1斤、鲫鱼2条。

慢火熬制调料:八角8克、草果6克、丁香3克、桂皮8克、小茴香7克、肉蔻4克、香叶7克、良姜2克。

方法:1、全部香料听从配方克重称好,用纱布包好,用清水浸泡10分钟备用。

2、主料彻底洗干净后,起锅烧水,放入后所有的熬制主料,水开后撇掉浮沫,捞出后冲洗干净后备用。

3、又一次起锅烧水,根据上面的主料大概需要30千克的清水,放进去完全主料,煮开后消掉表面的浮沫,中火熬制2~3个小时,这时的高汤早呈出奶白色,这时将准备好好的调料包放入锅内,再小火熬煮30分钟左右。

原料

牛排骨(1000克)

姜(5片)

蒜(6瓣)

干辣椒(1把)

火锅底料100克

清水适量

老抽1勺

蚝油1勺

生抽半勺

鸡精半勺

方法1/牛排骨加入料酒、少许盐,放高压锅中压8–10分钟。

方法2/把牛排骨捞出后,原汤我留备用。

方法3/锅中放油,一并加入干辣椒、姜片、蒜、火锅底料爆香。

方法4/放入压好的牛排,大火翻炒。

方法5/锅中加老油、蚝油、原汤,加盖公司中火焖至汤汁变微稠,如果不够咸加入到些生抽。

方法6/放入半勺鸡精,翻炒均匀,盛出装盘。

本文只为分享,如有侵权,联系下方qq删除:

(0)
上一篇 2023年9月12日
下一篇 2023年9月12日

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮件:3284138643@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信