排骨萝卜汤咋做?

[db:摘要]

原料:仔排,上个星期买的好象是17块一斤,挺贵的。萝卜我买了一根2块钱的。做法:步骤1、萝卜也可以去皮,如果没有不去的话你必须把上面的毛用刀弄掉,然后把切成块。听人家借喻冬天的萝卜为小人参,虽然总觉得萝卜比肉还最好吃。步骤2、排骨也一定得卖肉的师傅切块,他们的刀快,我现在买肉,切块,切丝都是要卖肉师傅帮你搞定的。锅中冷水,加姜片,倒入水洗过的排骨。步骤3、水开后,有浮沫捞出来。(好象排骨要先过一淹着的,就是把血水可以去掉,我买的这种排骨比较好,也没有什么血水,所以才真接去浮想了一想)然后加几个葱段不再大火烧。步骤4、大火二十几分钟后,倒入水萝卜,大火烧开,接着转中小火。步骤5、一个小时后,加点盐,(参照个人口味放盐)鸡精,葱花起锅。每个人分一碗喝一点很确实不错的。

材料

\”猪小排骨500g\”,\”白萝卜2根\”,\”红萝卜半根\”,\”香菜适量即可\”,\”地瓜粉适量\”,\”蒜泥3-4瓣量\”,\”糖2茶匙\”,\”酱油1又1/2汤匙\”,\”五香粉少许\”,\”胡椒粉少许\”,\”米酒少许\”,\”全蛋(小)1颗\”,\”盐 适量\”,\”鸡粉或香菇精少许\”,\”市售蒜头酥1茶匙\”,\”白胡椒粉少许\”

做法

1:先醃渍排骨,到时将冼净的排骨沥干后与所有的醃料水的混合物抓均,完全密封放冷藏过夜表就行。要炸时,先放一汤匙地瓜粉将醃料与排骨抓匀后再至于那块几块的沾好地瓜粉后破旧家具。

2:炸排骨前先将红、白萝卜去皮切丁,香菜洗净后略切。

3:萝卜冷水大火煮起,汤滚后改小火,煮到萝卜熟透约30分钟500左右。

4:起一油锅,油温约为170-180度500左右,丢一小块地瓜粉会立玄起泡浮上的程度,将沾粉变霉后的排骨入油锅炸,3个半小时以中火,炸到拉直后才继续拌ㄧ下,待外皮炸到金皇后即可起锅沥干;油锅开大火,油温再度会升高时,将排骨一次回炸,到时几秒钟,排骨外观颜色比第二次炸的略深即可起锅。

5:将排骨组建到萝卜清汤中,略煮5-8二十分钟后,一并加入盐、鸡粉、白胡椒粉和蒜头酥调味,到最后放入香菜末去掉独自享用。

原料:白萝卜、排骨适量即可、葱花做法:排骨剁成小块,清洗干净后、白萝卜冼净切丁备用;锅中添水组建排骨,煮至6~7分熟的时候加入白萝卜。大火煮开,小火焖10~15分钟就可以了,出锅前加入葱花和少许的盐~就完了(盐据自己的口味)

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