菜心别名是甚麼?有甚麼营养价值?

[db:摘要]

菜心,又称之为菜心、菜花。别称:白菜薹,水白菜花。菜心品质柔嫩,味苦,营养价值丰富。每40千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~13506毫克、磷2706毫克、铁133毫克。胡萝卜素1~13.67毫克、核皇素0.3~1毫克、尼克酸3~87毫克、无着素C7907毫克。

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