牛大力筒骨汤的做法？

洗干净筒骨

放进去洗净的牛大力

加入到冷水

装在炖锅炖三个小时

结果加盐调味牛大力感觉清香的气味算上猪骨炖不出来的汤是很清甜的

连骨带肉啃着汤很滋补养生

是将骨头装在锅中看到小火慢慢地地熬煮，接着另外各种调味料辅以调味就可以。这种骨头汤炖制的时间都很长，通常情况下是要3到4个小时才能出锅。

具体做法是把棒子骨洗干净后放进锅里，加一锅水块煮，煮沸后，把汤完全倒掉，再碱水把骨头冲洗干净，外加进清水几块煮。汤水煮沸后，把武火变成文火，炖骨汤过程中，可遵循个人口味，酌量pk加点醋，能不利于钙质一定溶解掉在汤中。

200以内经验，供做个参考。从简单的出来自己做,边做边总结经验:锅里放油,油要烧热,才能放菜下来,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一些,尝一下不够咸,太差加上.酱油要用质量好的,我用不20多年的海天牌,都是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够啦:特级金标生抽王,清炒炒菜时用,色泽较淡味咸鲜;玄铁锭草菇老抽,红焖或卤菜时上色效果用,先少放一些,比你的目标颜色浅不少,只不过又要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,建议不最后放盐,通常加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量非常好,一开始是做西餐是用,虽然价格贵些,但有时候用量很小,象烧红烧肉(最好用好五花肉),先放入油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,接着再次放水,掩没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,等到你觉得烂了那时,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.推荐几个简单的菜和面食,供可以参考:(一)烧菜:一,最简单的茄子做法：原材料也有肯定会关系！茄子要细长的那种，以刚国内上市时（嫩）为好茄子切斜刀块，放在旁边油锅里炸软，把茄子接过，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2二十分钟，加胡椒及少许味精。省油做法：茄子切斜刀块，放进水里泡几分钟，接过少许漓干下，锅里加油吧（量和平时炒菜做饭差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒片刻，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。二,排骨海带汤：生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，一直保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、再试一下。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精将海带改为藕，而且藕比海带很容易烂，因为要晚一点放。排骨要还新鲜！如果没有人多，可以不加筒子骨，便宜啊些。也是可以用上好的萝卜，晚点放，清火！