川味西红柿炖牛腩最正宗的做法王刚?

[db:摘要]

首先第一步、食材数学集合:牛腩解冻,番茄用开水烫2分钟去皮,土豆去皮,准备好葱姜。

步骤2、调料真包含于:遵循自然法则本味番茄沙司、味达美清香米醋、味达美臻品料酒、六月鲜10克轻盐专家级原汁酱油、白砂糖。

第3步、番茄、土豆切小方丁,土豆丁渗入水中防氧化反应;牛腩也切大块,去除过多的肥肉,但千万不能彻底彻底去除;小葱打葱结,姜切片。

第5步、牛腩焯水后:冷水下锅,加入葱结和2片生姜,再倒入水约1大勺的味达美臻品料酒,单位印章煮沸后再煮约1分钟。

第4步、焯好水的牛腩冲洗后掉血沫,盛有高压锅,加足量清水(最起码淹过牛肉),单位印章密封好,大火煮到上气,再煮15分钟以内,关火泄压。

第4步、此时牛腩早也可以用筷子插透,连汤倒入水大锅(炖锅好些),参加土豆丁煮沸后再煮等一会儿,使土豆稍微地软一些。

第6步、组建番茄块,再倒约1大勺美味鲜10克轻盐特级原汁酱油,加个底味。

第8步、再舀入约3大勺遵从自然本味番茄沙司,1大勺味达美清香米醋,1大勺白砂糖,加盖公司水煮开,煮到土豆棉软,番茄出沙即可。

第9步、出锅装盘前也可以尝看看味道,再并且微调。可以不撒点香菜或香葱点缀

【西红柿炖牛腩】

所需食材及调料:牛腩,西红柿,土豆,洋葱,生姜,料酒,蚝油,皇豆酱,食用油,植物油

祥细做法:

首先准备食材,新鲜的西瓜的牛腩不要过量,用清水清洗干净后侵泡半小时,这一步是就是为了祛除牛腩肉中残留的血水。浸泡好将牛腩改刀切成2厘米以内的块,备用;

土豆去皮清洗干净后,切成切成滚刀块备用;

西红柿切十字刀,锅中烧水,水开放入后西红柿烫1分钟500左右再捞出,迅速用清水水冲洗帮一下忙,剥净西红柿的皮切成小片,备用;

生姜、洋葱洗净切片,备用;

绝大部分食材备好后,这一次正在烹饪,锅中烧油,油热慢慢倒入生姜、洋葱片,中小火翻炒,炒至生姜、洋葱微皇,散发出香味盛出。特别注意炒的时候别炒糊了,尽量避免引响口感;

锅中底油一直烧热,把牛腩块倒入锅中翻炒均匀,然后再淋入一勺料酒,一勺蚝油,一勺生抽、半勺皇豆酱提高酱香味,再翻炒,让牛腩吸收掉料香入味;

把切好的西红柿块也加入锅中在一起大火翻炒,开大火翻炒,一定炒出西红柿的红汁,为菜品增色增味;

西红柿炒出红汁后,锅中倒入适量清水,水漫过牛腩即可。土豆炖牛肉的汤非常好喝,很喜欢喝汤的也可以不多放点清水焖煮。盖上锅盖,大火煮开后转小火焖煮一个小时;

一小时后倒入土豆块,加入少许食盐调味,西红柿炖牛腩味道已经很咸香,不不需要再过多的话地参加其它的调料;

煮至土豆断生、软糯出锅去掉。成品牛肉鲜嫩无比,汤汁酸甜,营养健康超美味。

西红柿炖牛腩是两道非常很经典的家常菜,味美汤浓、开胃、爽口,一年四季都很适合我吃。家宴或招待贵客炖上一锅都确实不错,也也可以用作吃早餐面条的浇头,更是是一举双得呢。喜欢的朋友不如你试试看吧。

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