炖羊肉的对的方法放白萝卜不？

可以不放

主料：羊肉800克白萝卜1根

辅料

姜3片葱2段米醋1勺花椒15粒料酒适量盐适量胡椒粉适量枸杞子10粒

步骤1

将羊肉清洗干净，切成45厘米70左右见方的块

步骤2

用清水浸泡2个小时以内，把血水泡出，中间多换几次干净的水

步骤3

泡羊肉期间打算其他地方的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时为了去膻味），剩下的切成4厘米500左右的块，生姜切3片，大葱切两段

步骤4

打算焯羊肉：锅里加凉水，盛有泡好的羊肉，把两片白萝卜放里，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻味，萝卜能完全吸收膻味）

步骤5

大火煮出血沫，用漏网勺不停的把浮末撇出，太约煮5分钟左右继续出沫就可以了

步骤6

羊肉焯好后盛出。（锅里的两片白萝卜扔别了）

步骤7

接下来的炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，一并加入热水，放进葱段和姜片，慢慢倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖总共2个小时70左右。（水三次加足，喜欢喝羊汤就多pk加点，也可以根据自家口味放某些大料）

主料

带肉羊腿2个

白萝卜1根

辅料

大葱1根姜1块花椒5粒香叶1片白醋1大勺白酒1大勺白胡椒粉2克香菜少许葱白1段

步骤1

羊小腿骨砍成大段洗净（最好请摊主帮个忙，自己当然不好操作）

步骤2

葱斜切成大段、姜切片、香叶1片、花椒5粒成煲料

步骤3

萝卜去皮先切两个厚片，用筷子在萝卜上扎许多个小孔

步骤4

只剩的白萝卜切成大一点的块

步骤5

羊腿骨入冷水锅大火水煮开2分钟（而砂煲加水烧开）

步骤6

捞出盛有开了水的砂煲内

步骤7

撇去浮沫（你必须撇净浮末）

步骤8

参加白醋、白酒（白酒、白醋也有去腥的作用，加入到白醋是可以使钙更为丰富，而且肉嚼着会更烂）

步骤9

组建所有的煲料

步骤10

组建白胡椒粉中大火煮开15分钟（最好不要加盖，那样的话可以快速有效去除腥气）

步骤11

然后把加盖转小火慢煲（这种过程大致不需要1.5-2个小时）

步骤12

中途撇帮一下忙油脂（我不就是喜欢上面的油脂撇去的，毫不在意的这个可以剩余）

步骤13

也差不多1.5个小时以内，看见汤白肉软然后捞出萝卜片最好不要（（萝卜片里有许多腥气）

步骤14

参加萝卜块继续炖至萝卜酥烂

步骤15

加入洗好的枸杞

步骤16

再开锅时即可关火

步骤17

在炖煮的时候，葱白切条

步骤18

另一小碗内加生抽一汤匙、香醋一汤匙，香油适量放入后葱白丝调成沾汁

步骤19

香菜切碎放入后小碟内

步骤20

碗底加入鸡粉如果没有精盐，冲向羊汤和萝卜、撒入香菜