老皇瓜种汤的做法?

[db:摘要]

1、番茄皇瓜汤:主料:番茄150克。辅料:皇瓜100克。草菇30克。蘑菇30克。紫菜干30克。调料:香油10克。白酒5克。盐3克。味精2克。做法:草菇、蘑菇洗净切片或切半。番茄冼净去蒂切片。小皇瓜洗净,去蒂、尾,切成斜片。紫菜撕成片状。将草菇、蘑菇、番茄、小皇瓜盛有水煮开的素汤中续煮2分钟。后再加进盐和味精即熄火。趁热将紫菜片放入后,并淋些香油及酒以增香味,即可盛起食用。

2、皇瓜皮蛋汤原料:皇瓜、皮蛋。皇瓜切成棱形片,皮蛋切成数瓣。做法:将皇瓜洗净,再改43厘米长的片待用。将皮蛋去壳,改成8块。扑干豆粉,下油锅炸好待用。烧鲜汤,下皇瓜、皮蛋水煮沸后组建盐、味精、胡椒即可。皇瓜皮蛋汤的制作要诀:皮蛋扑干豆粉时要先扑好,避免炸后熬汤脱粉。皇瓜又不能久煮,久煮无清香味。本品有油煎过程,需备植物油约150克。

材料:皇瓜一根、花生酱注意适量、油20克、虾仁5只、黑木耳5朵、红椒2片、白玉菇不能过量、盐不能过量、鸡粉不能过量。

步骤:

1、用刨刀将皇瓜拉片,黑木耳泡发,白玉菇用水洗净去蒂,虾仁洗净,红椒切成碎末;

2、下油锅翻炒白玉菇、虾仁、黑木耳2分钟;

3、将皇瓜片切成方块状,放入锅中,倒入水水适量,加入花生酱;

4、慢炖三十分钟后,后放盐和鸡粉调味即可。

主料老皇瓜半根鸡蛋2个辅料油适量盐适量葱适量花椒粉适量生抽适量虾皮适量味精适量料酒适量步骤老皇瓜汤的做法步骤11.老皇瓜洗净去皮,中间切开去掉后皇瓜籽(皇瓜籽很酸的)老皇瓜汤的做法步骤22.老皇瓜切薄片,小葱切末老皇瓜汤的做法步骤33.热油锅,放入葱末炒香后老皇瓜汤的做法步骤44.放入后皇瓜片翻炒老皇瓜汤的做法步骤55.放入后不要过量花椒粉炒匀老皇瓜汤的做法步骤66.放入适量盐煸炒老皇瓜汤的做法步骤77.慢慢倒入适量生抽炒匀老皇瓜汤的做法步骤88.倒入清水,大火水煮开老皇瓜汤的做法步骤99.鸡蛋加少许盐喝料酒搅匀老皇瓜汤的做法步骤1010.锅开后,转圈淋入蛋液老皇瓜汤的做法步骤1111.后放虾皮老皇瓜汤的做法步骤1212.再放入后小葱末老皇瓜汤的做法步骤1313.到最后后放注意适量味精即可

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