猪脚煲汤的众多做法

[db:摘要]

1、皇豆猪手汤:用清水搓洗皇豆,接着换弄干净的清水浸泡皇豆4个小时以下。将猪脚清洗干净后,必须得洗得而且乾净。把猪脚放进砂锅内,加入冷水,一定会就算冷水相互炖,因为至少猪脚才都能够有足够的时间炖烂,2个小时后以内,盛有已经泡好的花生,另加三块切薄的姜片,改文火发动炖上个小时。必须特别注意的细节:火候以汤水不人口外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享受美味时才下盐调味,如又不是不光追求很鲜的口味,建议千万不能下味精或鸡精,这锅汤本身巳经够鲜,是皇豆和猪脚合炖出现的很奇异的鲜,此汤不允许稍微口味偏咸有一点。2、花生猪手汤净猪手一到两只,买的时候可以要求卖的人帮忙剁成小块,我像是是那些要求一只猪手剁成4-6块的大小。花生米适量即可。花生米泡开水一段时间后剥去红衣。猪手洗净。原材料处理:葱段、姜片(别切太小,希望能够方便啊择出去)陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精把猪手放进沙锅,加入适量水,水煮沸后撇去浮末和浮油,火调小至尽量不由涌动状。猪手煮至7成熟时,再将煮出去的浮油撇掉。加入到花生、精盐,用小火煨。一小时后,上缴陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。再10后,如果没有汤完全变的乳白色,而且猪手软烂,就可以了。3、薏米猪手汤材料:猪手2只,薏米50克。做法:1、新鲜的苹果猪手去毛洗净切小块;薏米洗净待用。2、将用料齐声加入清水煲内,大火煲滚后,改小火煲2小时,下盐调味即可。功效:含滋阴去湿,美容养颜保湿美白。4、什菜猪手汤用料:咸猪手1只,番茄200克,椰菜200克,红萝卜200克,香叶1片,黑胡椒粒1茶匙,糖醋2汤匙。做法:①咸猪手略洗,抹干水。②番茄、椰菜、红萝卜三个洗净后。③用2汤匙油爆香茄汁,加入适量清水烧开,放入后咸猪手、香叶、黑胡椒粒,同煮约1小时。④将番茄、椰菜、红萝卜同放入上项材料中,煲至所有材料软透,加入适量即可调味搅拌均匀,便可供食。●咸猪手须煲约一段时间才可继续进食,即是汤,又是菜。对时间即将到手的朋友来讲,实是极桂的选择。

是需要一道巨大:猪蹄瓜菇汤

药材:

红枣30克、皇耆、枸杞子各12克,党参5克

原料:

猪枣红马1只

丝瓜300克

豆腐250克

香菇30克

姜5片

盐少许

可以制作:

1.香菇洗净泡开去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。

2.猪马身去毛洗净洗净切块,入开水中煮10分钟,舀出用水冲净,皇耆、党参盛有过滤袋中备用。

3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火开锅后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),三入丝瓜、豆腐续者5十分钟,到最后加盐调味即可。

大蹄扒海参

主料:

水发海参750克,猪蹄2个。

调料:

植物油800克(实耗约50克,熟大油100克,姜块、酱油各15克,料酒25克,葱姜油、盐各20克,白糖50克,味精5克,葱段25克,糖色少许,湿淀粉适量,鸡汤1.53公斤。

制作:

1.猪蹄刮洗干净,在外侧划上一刀,用开水煮透,捞出后控去水分后后放烧有7成热的植物油炒勺中,炸至金皇色,捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

2.炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松,并烹入料酒和酱油参加味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入后炒勺内,再放上猪蹄,烧开1小时将猪蹄翻转起来进来,再用小火将猪蹄煨烂,放入盘中。将葱、姜拣出,接过垫,将海参放进去勺中3分钟,用湿淀粉芡汁,淋入葱姜油即成。

随后是:冰糖猪蹄花生

原料:

猪蹄一只

花生不能过量

冰糖

配料:

八角、桂皮、姜、葱、料酒、

做法:

1.将猪蹄焯一下水洗净,花生用凉水炮软,备用。

2.热锅内放八角,桂皮,用油先煸炒出香味,随即下姜,葱爆香,放进去猪蹄翻炒,烹入料酒,看水气将尽,放入酱油炒红,而后后放冷水,没过猪蹄亦常,盖上锅盖,大火烧开。

3.水开后,开盖一并加入冰糖适量,可稍多那些,依据口味自己判断,(对此红烧的菜,我是也很不喜欢口味偏淡一些),随后放入后盐,将泡好的花生放入,盖上盖子除用文火焖太约一个小时,特别注意中途建议少开锅后,所以是为尽量的避免糊锅,就开始的时候冷水可适度多放一些。

4.最后,开锅后远处观察准备着出锅,用筷子伸手戳帮一下忙鸭肉,假如比较比较成功了地就到里面了,就那就证明早皮烂肉熟,随即那是开大火收汤,等到汤汁浓稠红亮,就这个可以出锅了。

另外:猪蹄皇豆汤

原料:

猪脚500克,皇豆50克。

调料:姜,葱花,盐

做法:

1.猪脚在开水中焯一下清洗干净后。皇豆在水中泡半天。

2.高压锅内放进去皇豆,猪脚,姜片同煮20一个小时。

3.放入葱花,调味可食。

结果那道:花生炖猪爪

原料:

花生米200克,猪脚爪2只,盐、葱、姜、皇酒各适量。

做法:将猪脚爪及毛可以去掉,用水洗净,用刀划口,放入锅内,加花生米、盐、葱、姜、皇酒、清水适量,用武火烧沸后,集体土地登记文火熬至熟烂。

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