鱼肉大多数都比禽畜肉软嫩象含水量高的鱼肉偏嫩蛋白质含量少的鱼肉不应现仅以海鱼为例价说明下黑鱼肉最不软（不和鲸鱼和鲨鱼比），毕竟内含极高胶原蛋白，因此黑鱼常被用处炖汤，炖到肉都成鱼肉末。
鲅鱼的肉也算坚硬的岩石的，算鱼肉中悬挂偏硬的。
扒皮鱼的肉蒜瓣状，也不软
比目鱼类肉质也不软
胖头鱼（分黄海的和渤海的）的肉比比上面的车
我推荐圆头的胖头鱼（倒是是渤海产的），
肉味较黄海的方头胖头鱼鲜
刀鱼（带鱼）的肉就胖头鱼嫩
小黄鱼的肉就更嫩那些
与小黄鱼长相也几乎一样的有一种鱼叫大头宝
肉质略比小黄鱼嫩。
假如喂小宝宝的话个人建议胖头鱼
我小时候妈妈那是给我吃这样的鱼
老人吃鱼亦是
河豚鱼我是没吃了
我从来没吃过最好吃的鱼
先生鱼和小姐鱼
鲳鱼也好吃一点
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