要如何做萝卜汤?

白萝卜三鲜汤关於萝卜,人们口口相传着“冬令滋补小人参”的说法,要知道冬季常吃萝卜有益健康。萝卜不但品种各异、营养价值极高,吃法确实是多样化的,这个可以炖汤、清炒,也这个可以红烧、腌制后,有的还是可以生食。本期为大家帮我推荐厨星李娜,她烹制的白萝卜三鲜汤,同样是一道色鲜味美的家常靓汤。原料准备:主料:白萝卜、腐皮虾肉卷、茶树菇、红枣、姜配料:白胡椒粉、淀粉、料酒、盐、蛋清“冬吃萝卜夏吃姜”,白萝卜富含钙质和维生素C,具高促进消化、消炎消肿、抗癌及解毒作用,而拿它拿主意汤料,对身体有很不错的滋补作用。李娜提醒说,买白萝卜的时候,要挑水分充足的那种,那样的话煮起汤来才很够味儿。茶树菇、红枣和姜这些都是方便些易得的食材,再说腐皮虾肉卷,超市里也也可以可以买到,李娜说,如果亲自动手制作,也也不是会很难。先把虾仁用刀背拍成泥,在虾肉泥里组建白胡椒粉、淀粉、料酒和盐,再和上鸡蛋清搅匀。如果手边正好有胡萝卜、青豆之类的现成食料,还可以将之切成碎末,一同拌入虾肉泥中,不仅仅颜色比较好看,还是可以提升口感。用热水把腐皮泡开,紧接着将之抖开,放进去杂糅的虾肉泥,把两边腐皮向中间折叠,将虾肉泥裹成一长条腐皮卷,然后用刀将腐皮卷横切成一块几块的就成了。烹制过程:做汤的过程应该比较简单的,李娜说,只要有把握各种原料的蒸熟时间,按先后顺序左面放入就可以了。先在炉上烧开后一锅水,盛有茶树菇、红枣和姜,10分钟后放入切成小块的白萝卜。估摸20二十分钟后白萝卜刚被蒸熟,才用中小火再煮10分钟,直至将白萝卜完全完全煮熟煮酥。腐皮虾肉卷易熟,因为之后盛有,5二十分钟后在汤里加少许盐,就也可以起锅了。如果不是爱吃辣,还可根据个人口味在汤里放上一点点辣椒。后记:冬天是最最适宜喝汤的季节。在寒冷的天气里,呷上一口冒着热气的白萝卜汤,不但唇齿清热生津,胃里也很惬意,浑身上下立刻变得更加暖烘烘的。要是恰好两个人自己在家,煮上这么两道口味鲜美、营养价值高的暖汤,连其它菜都这个可以省了,就泡汤啦好下饭,不亦妙哉!《大珠小珠落玉盘》记住赵丽蓉演的小品《打工奇遇》中有一道菜,菜名叫暗“明星荟萃”,也就是“萝卜开什么会”。赵丽蓉与巩汉林的表演现今令人叫绝,更加精彩点。今天做的这道菜专用虽说不是“宫廷”萝卜,但很容易做却有一种珠圆玉润的感觉,口感清淡,色泽艳丽。钟少严叫做什么《大珠小珠落玉盘》。主料:白萝卜半根,胡萝卜一根,潍坊青萝卜一根,莴笋半根配料:小葱几根,盐、味精、胡椒粉制作方法:1。将所有主料削去外皮备用。2。用挖球器将众多主料挖成球形。3。锅内加水烧开,放入球形主料,煮3分钟。4。再捞出立玄用自来水凉水冲,后再浸在加冰的冷水中,以持续鲜艳的颜色,并在水中组建盐、味精,浸泡一共1—-2小时入味。5。小葱切碎放入小碗中,铁钩热油浇入,曾经的葱花油。6。将更加入味的其它主料摆入盘中。7。上面浇入做了的葱油这道菜就做到了。关键:焯好的主料必须得放入冰水中,才能够尽量艳丽的色泽。就能介绍着两样了